Kachalu (Arbi) et un prix pour la recette authentique
Kachalu ou arbi (racine Colocasia) est très populaire parmi Sindhis.It est essentiellement racine de feuilles Patra (les mêmes feuilles qui sont utilisées pour faire Aluwadis) Il est savouré dans une variété de façons, comme kachalu bouilli, frit kachalu, kachalu farcie et aussi kachalu chaat.Watch sur cet espace pour toutes ces recettes, que je vais ici part, bientôt!
Pour l'instant, voici un moyen simple de faire ces arbis.Its pas un choix sain si l'on souhaite de couper la consommation d'huile, mais pour ceux qui creusent pour une frite, des trucs croustillants pour pimenter roti dal plaine, ou profiter du riz frit avec quelque chose d'aussi grand, alors on y va ... ..
Kachalu (Arbi) et un prix pour la recette authentique
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 30 minutes
Arbi a, ou profond frit Arbi / kachalu. facile à faire et délicieux croustillant côté plat qui va bien avec le riz Dal
- Kachalu (250 g)
- Sel
- huile de friture
- Poudre de curcuma ¼ c
- poudre de coriandre 2 c
- Rouge poudre fraîche ½ c (ou moins)
- poudre Garam masala (totalement facultatif) ¼ c
- poudre chaat masala (encore une fois en option) ¼ c
- Laver et faire bouillir kachalu avec deux cuillères de sel jusqu'à ce que la moitié done.If en utilisant cocotte-minute juste faire bouillir jusqu'à ce qu'un coup de sifflet
- Laisser refroidir et peler correctement
- Saupoudrez un peu plus de sel et la moitié frire dans une poêle sur feu moyen jusqu'à ce que presque fini (vous pouvez piquer avec un couteau et vérifier, si le couteau se retranche rapidement alors son fait)
- Retirer de la poêle et kachalu tapotez doucement chacun, avec la paume pour l'aplatir (attention que le kachalu tend à briser)
- Faire frire de nouveau jusqu'à croustillant et brun
- Vider le bac (enlever toute l'huile), saupoudrer un peu plus de sel (vous pouvez d'abord goûter un peu de vérifier la quantité de sel que vous devez ajouter), ajouter masalas sec et servir immédiatement
- Vous pouvez faire bouillir et frire kachalu pour une fois jusqu'à ce que fait, puis le garder aside.Then juste avant de servir frire à nouveau pour les apprécier croquants
- Se marie bien avec Dal chawal, saibhaji, Tidali daal, bhugha chaanwara etc.
Et maintenant, moi de partager mon bonheur avec vous tous chers visiteurs # 128578;
Merci pour la tenue de Pooja un tel événement et merci à tous les visiteurs qui ont voté pour moi ... je ne peux jamais vous remercier assez!