Lauki recette Raita, comment faire raita lauki, Dudhi recette Raita
lauki est un légume de refroidissement et bon pendant les étés. mère nature nous bénit avec beaucoup de légumes et de fruits pendant les étés. pastèques, oranges, litchi, goyave, amla, fruits de palme, noix de coco, melon musc, canne à sucre, mangue, grenade, courges, gourdes, citrouilles (à la fois blanc et jaune), les concombres. ce raita lauki est super refroidissement à la fois lauki et caillé sont de refroidissement au corps.
ne comprennent donc ces fruits et légumes dans vos repas pour garder le corps au frais et de reconstituer les éléments nutritifs dans le corps. quelques recettes de Lauki dans le blog sont lauki paratha. lauki thepla. lauki kheer. lauki kofta. lauki halwa et lauki chana dal recette.
les paires de Raita très bien avec un pulao ou biryani. aussi Raitas aller le long comme un bon plat d'accompagnement avec certains dal-riz ou avec une combinaison chapati-sabzi.
servir le raita lauki avec veg pulao. Veg biryani ou comme plat d'accompagnement avec des légumes sautés ou avec un combo de dal tadka-riz ou dal alevins riz.
raita de Dudhi ou lauki recette raita ci-dessous:
lauki recette raita
lauki recette raita - flacon de refroidissement raita gourde pour étés.
Cuisine: nord indien, Punjabi
Portions. 3 à 4
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 100 à 150 grammes lauki (gourde ou courge opo) Ou ¾ à 1 tasse râpé lauki
- 1/8 cuillère à café de sel pour la cuisson lauki
- 1 tasse caillé frais (dahi ou yogourt) ou 240 à 250 grammes caillé
- 1 à 1,25 tasses d'eau
- 1 ou 2 piments verts (Hari de mirch) - finement haché ou ¼ à ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
- ½ cuillère à café de poudre de cumin torréfié (bhuna poudre de jeera)
- Une pincée de poudre de garam masala (facultatif)
- sel noir comme l'exige
Comment faire recette
rincer et peler environ 100 à 125 grammes de lauki.
puis déchiqueter ou râper le lauki et garder de côté. le rendement peut être de 3/4 à 1 tasse de lauki râpé.
maintenant prendre le lauki râpé et 1 à 1,25 tasses d'eau dans une casserole.
remuer très bien et garder la casserole sur la cuisinière. puis ajoutez 1/8 cuillère à café de sel.
et laisser mijoter jusqu'à ce que le lauki adoucit et est cuit complètement.
filtrer le lauki. presser avec une cuillère de telle sorte que la totalité de l'eau est extrait. vous pouvez également appuyer sur la lauki cuit dans vos paumes quand la chaleur se réduit dans le lauki. pour une méthode rapide, ajoutez simplement la lauki tendue dans un bol d'eau froide. puis filtrer et de les presser.
utiliser l'eau tendue à ajouter à dals ou faire des légumes.
fouettez caillé frais réfrigérés jusqu'à consistance lisse dans un bol.
ajouter le lauki cuit et et piments verts hachés.
ajouter la poudre de cumin rôti 1/2 c, une pincée de poudre de garam masala et le sel noir.
Servir immédiatement ou froid et servir plus tard. vous pouvez garnir de feuilles de coriandre tout en servant. nous ne sommes pas. uniquement à des fins photographiques, j'ai ajouté quelques feuilles de coriandre. servir avec des légumes pulao, légumes biryani ou comme plat d'accompagnement avec des légumes sautés ou avec un combo de dal tadka-riz ou dal alevins riz.
permet pas de démarrage par étape lauki recette Raita:
1. rinçage, peler et déchiqueter ou grille lauki / Dudhi - environ ¾ d'une tasse lauki râpé. je l'ai utilisé la moitié d'un lauki de taille moyenne pour faire ce Raita.
2. prennent maintenant le lauki râpé et ajouter 1 à 1,25 tasses d'eau dans une casserole.
3. très bien mélanger et garder la casserole sur la cuisinière.
4. Ajoutez le sel de ⅛.
5. et laisser mijoter jusqu'à ce que le lauki adoucit et est cuit complètement.
6. la souche de puis lauki. recueillir l'eau tendue dans un bol.
7. presse avec une cuillère afin que la totalité de l'eau est extraite. vous pouvez également appuyer sur la lauki cuit dans vos paumes quand la chaleur se réduit dans le lauki. pour une méthode rapide, ajoutez simplement la lauki tendue dans un bol d'eau froide. puis filtrer et de les presser. utiliser l'eau tendue ajouter à dals ou faire des légumes ou roti / pâte à chapati.
8. caillé frais fouet refroidi jusqu'à consistance lisse dans un bol.
9. ajouter le lauki cuit et 1 ou 2 piments verts qui ont été finement hachées. vous pouvez ajouter ¼ à ½ cuillère à café de poudre de piment rouge au lieu de piments verts.
11. Ajouter ½ poudre de cumin rôti cuillère à café, une pincée de poudre de garam masala (facultatif) et le sel noir. remuer très bien. remplacer le sel noir avec du sel gemme ou sel ordinaire, si vous n'avez pas de sel noir.
12. servir lauki Raita immédiatement ou froid et servir plus tard. vous pouvez garnir de feuilles de coriandre tout en servant. nous n'ornez pas avec les feuilles de coriandre. uniquement à des fins photographiques, j'ai ajouté quelques feuilles de coriandre. servir le Raita avec veg pulao. Veg biryani ou comme plat d'accompagnement avec des légumes sautés ou avec un combo de dal tadka -Riz ou dal -Riz frire.
