Le chef et sa cuisine de style Mysore Masala Hôtel!
Lorsque Sia a annoncé cet événement, je suis très heureux de préparer quelque chose exclusivement pour le menu de l'hôtel event.No Udupi est complet sans cette Masala très célèbre dosa.It est aimé par tout le monde et une bonne chose à ce sujet est qu'il peut être pris une partie d'un jour un petit-déjeuner, Tiffin du soir ou dinner.This est mon un des articles les petit-déjeuner plus préférable à tout bon hôtel udupi.
Après avoir essayé tant de versions de pâte masala dosa de je me suis coincé à cette version que je suis arrivé de ma tante qui est encore si passionné cooking.I vient d'essayer aveuglément les mesures qu'elle a donné et je suis si heureux du résultat de la croustillance de dosa, il est juste la façon dont je veux que mon masala dosa, donc croustillants à l'extérieur et à l'intérieur de la fonte douce .J'ai déjà partagé avec vous mes dosa Funda dans ce poste, si vous êtes intéressé s'il vous plaît vérifier à nouveau.
Pour la pâte Dosa:
4 tasses de riz cru (Sona Masuri ou tout riz régulier équivalent)
2 tasses de riz cuit à l'eau (riz bouilli ou par riz idli)
1 1/2 tasse poha (riz aplati)
une poignée ronde entier Urad dal
1 de graines Methi
Sel au goût
1/4 cuillère à café de cuisine soda (voir notes)
Pour la pomme de terre Palya:
2 grosses pommes de terre, cuites
1 moyen oignon haché
3-4 piments verts, fendue
1/4 de la poudre de curcuma
1 cuillère à soupe chana dal
1 cuillère à café urad dal
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
8-10 feuilles de curry hachées
sel
Pour l'assaisonnement:
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
1/4 c jeera
1/4 c urad dal
5-6 feuilles de curry
Pour l'assaisonnement:
1 cuillère à café d'huile / Ghee
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
1/4 c jeera
1/4 c urad dal
5-6 feuilles de curry
Pavithra de plats de ma cuisine, shubha de munchcrunchandsuch et CE de SimpleIndianfood me ont nommé pour « Kreativ Blogger Award ». Merci beaucoup et je suis vraiment heureux de recevoir ce. J'aime lire vos blogs et je suis heureux que vous aimez le mien too.Thanks un beaucoup gals, cela signifie vraiment beaucoup pour moi.
Merci pour le beau poste et le plus recherché recette que j'ai cherché. Je vais essayer immediately.I voudrait préciser si la proportion de riz brut à d'autres ingrédients dans la recette est trop élevé et fera la stff dosa plus comme la texture de Adai.
chaleureuses salutations et les bons voeux à la veille de Bonne Year.Wish vous heureux jours à l'avance
Meilleurs voeux
Baskaran