Le nouvel art de la cuisson maison d'argent Needle de nouilles alias Lou Shu Fun
Une heure et demi plus tard, ce qui est arrivé.
Maintenant, si vous vivez en Asie où vous pouvez obtenir ce à tout moment de nouilles que vous voulez, vous avez vraiment pas de but ce qui en fait à la maison. Je vous conseille de ne pas parce que ça prend beaucoup de temps et tout ce que vous sortez de c'est une tasse de nouilles. Cependant, étant donné que je ne vis plus en Asie et je ne peux pas pour la vie de me trouver dans l'épicerie asiatique je fréquente, qui devra le faire.
Pour me récompenser pour tout le travail acharné, la persévérance, et ce moment d'ajouter un autre élément à ma première liste de temps, je me fais un délicieux bol de nouilles de fil d'argent de la viande hachée, bien sûr. Qui ne voudrait pas? Honnêtement, le résultat final est si bon que je ne pense pas que je vais l'esprit ce qui en fait de nouveau en. Dire. l'année prochaine?
Aiguille d'Argent Noodle (Adaptée de faire ce que j'aime)
Ingrédients:
140g d'amidon de blé
l'amidon de tapioca 60g
pincée de sel
l'eau chaude bouillante 170ml
2 cuillères à café d'huile d'olive
Méthode:
1. Mettre tous les ingrédients secs dans un bol. Ajouter dans l'eau bouillante en remuant avec une paire de baguettes. Couvrir avec une serviette humide et laisser refroidir pendant 5 minutes.
2. Ajouter dans l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Faites rouler en deux morceaux en forme de journal et les couper en petits morceaux d'environ 3 g chacun. Façonner la pâte avec vos mains.
4. Mettez un peu d'huile dans une grande casserole d'eau chaude et faire cuire les nouilles jusqu'à la transparence.
5. Une fois que les nouilles sont cuites, les égoutter et les mettre dans un bol, ajouter une cuillère à café d'olive et mélanger les nouilles autour (pour les empêcher de coller les uns aux autres). Les nouilles tournent transparent après rinçage à l'eau froide. Je dirais que vous devriez probablement faire bouillir pendant au moins 10 minutes avant de vider les nouilles et rincer sous l'eau froide. Rappelez-vous de remuer les nouilles pendant l'ébullition pour les éviter de se transformer en une colle à chaud d'ébullition dans l'eau.
6. refroidi pendant une nuit avant d'utiliser.
