Le riz de coco colombienne avec Titoté, Comment faire
Simply Delicious Coconut riz
Chaque fois que je prépare ce plat et le donner à quelqu'un qui ne connaît pas bien la cuisine colombienne, ils aiment absolument! J'espère que vous ne serez pas l'exception!
C'est le plat étoiles dans notre dîner de Thanksgiving. J'ai vécu aux Etats-Unis depuis plus de 30 ans et avec la Turquie, le riz de coco est toujours dans notre table de Thanksgiving.
Je l'ai adapté cette recette à notre vie rapide d'aujourd'hui. Nous n'avons pas le temps de faire comme nos mères utilisées par déchiquetage la noix de coco réelle, extraire le lait, etc. De nos jours le lait de coco que vous trouverez dans les épiceries sont aussi bons que la noix de coco réelle un. Un de mes favoris est la marque GOYA. Il a plus liquide et il est plus facile d'utiliser ce type de riz de coco avec l'huile et Titoté (Titoté est le leavings caramélisées créé à la suite de la cuisson du lait de coco pendant environ 30 minutes) Ce titote est ce qui donne du riz de noix de coco qui saveur distincte !
Je ne veux pas vous faire peur, mais vous devez être patient t afin de faire du riz de noix de coco. Comme je l'ai mentionné précédemment, afin d'obtenir le titote, vous avez besoin de faire cuire le lait de coco pendant au moins 30 minutes. Les bonnes nouvelles sont que le résultat final est un plat fantastique que tout le monde aimera.
Commençons par notre riz de coco colombienne avec Titoté!
Ingrédients colombien de riz de coco avec Titoté
Rendement: Sert 6-8
2 boîtes de lait de coco
2 tasses non cuits long ou moyen riz à grains
3 ½ tasses d'eau
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
3 cuillères à soupe de sucre brun
3 cuillères à soupe de sucre blanc
1 ½ cuillères à café de sel
Comment faire cuire du riz de noix de coco avec titoté?
lait de coco de chaleur dans un 2 quarts casserole à fond épais
Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition et cuire, en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Réduire à feu doux et cuire, en remuant et en grattant constamment jusqu'à ce que l'huile de noix de coco éclate et solides de noix de coco cuire jusqu'à un brun foncé, sombre, à environ 20 minutes au total.
Préchauffer le four à chaleur à 350
Ajouter les raisins secs et laissez-les cuire pendant quelques minutes
Ajouter le riz et l'eau et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau commence à bulles
Mettre au four et laisser cuire pendant environ 20 minutes
Dévoilez le pot et remuer le riz et laisser cuire pendant 10 minutes
Ajouter le sucre, le sel et ajouter de l'eau ½ tasse, remuer un peu plus, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
Retirer du feu, laisser reposer puis Remuer avec une fourchette et servir.
Comme vous le remarquez, ajouter le sucre et le sel après que le riz a ouvert. Si vous ajoutez cela au début, le riz ne serait pas aussi moelleux comme il se doit
Réduire à feu doux et cuire, en remuant et en grattant constamment jusqu'à ce que l'huile de noix de coco éclate et solides de noix de coco cuire jusqu'à un brun foncé, sombre, à environ 20 minutes au total.
Ajouter de l'huile de noix de coco
Ajouter les raisins secs et laissez-les cuire pendant quelques minutes
Ajouter le riz et l'eau
Cuire jusqu'à ce que l'eau commence à bulles
Retirer du feu, laisser reposer puis Remuer avec une fourchette et servir.
¿Comment servir ou quoi servir ce riz de noix de coco avec
Pour suivre la tradition colombienne, que diriez-vous si vous servez ce riz avec:
Ou servir avec filet de porc rôti
Le riz de coco colombienne avec Titoté | Comment faire la noix de coco riz
- 2 boîtes de lait de coco
- 2 tasses non cuits long ou moyen riz à grains
- 3 ½ tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 ½ cuillères à café de sel
- ½ tasse de raisins secs
- lait de coco de chaleur dans un 2 quarts casserole à fond épais
- Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition et cuire, en remuant souvent avec une cuillère en bois.
- Réduire à feu doux et cuire, en remuant et en grattant constamment jusqu'à ce que l'huile de noix de coco éclate et solides de noix de coco cuire jusqu'à un brun foncé, sombre, à environ 20 minutes au total.
- Préchauffer le four à chaleur à 350
- Ajouter de l'huile de noix de coco
- Ajouter les raisins secs et laissez-les cuire pendant quelques minutes
- Ajouter le riz et l'eau et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau commence à bulles
- Couvrir le riz
- Mettre au four et laisser cuire pendant environ 20 minutes
- Dévoilez le pot et remuer le riz et laisser cuire pendant 10 minutes
- Ajouter le sucre, le sel et ajouter de l'eau ½ tasse, remuer un peu plus, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Retirer du feu, laisser reposer puis Remuer avec une fourchette et servir.
- Comme vous le remarquez, ajouter le sucre et le sel après que le riz a ouvert. Si vous ajoutez cela au début, le riz ne serait pas aussi moelleux comme il se doit
Cette recette est également disponible en espagnol = Esta receta también está disponible en español: ► Con Coco Arroz Colombiano (Con Titoté)