Ma cuisine Snippets pot d'argile Loh Shu Fun
J'aime toutes sortes de nouilles et je peux l'avoir pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il y a tant de types de nouilles là-bas et trois de mes plus favori doit être nouilles de riz, plats mee yee et ce Loh Shu Fun ou signifie littéralement nouilles de rat. Les nouilles tire son nom de sa forme qui ressemble à la queue d'un rat. amusant Loh Shu est blanc et semi-transparent et il est fait principalement de la farine de riz et de la farine de maïs pour obtenir la texture lisse.
Ces nouilles peuvent être sautés, blanchies et le mélanger avec des sauces, cuit dans une soupe ou sautés. Je n'ai pas encore trouver un restaurant ici qui servent ce plat de nouilles, mais de retour en Malaisie certains stands de restauration ou en bordure de route ne servent ces nouilles de diverses façons. L'une des célèbres façons de cuisiner est Clay-Pot Lao Shu Fun. Le but de l'utilisation de pot en argile est-il retient la chaleur et aussi pour rendre le plat plus attractive. Avant de servir, ils cassez un œuf sur le dessus et vous devez bien mélanger avant de creuser dans le plat. Voici donc mon avis sur ce plat.
400 grammes Loh Shu Fun
150 g de porc / poulet ou la viande hachée
1 petite carotte - pelures et coupé en tranches minces
3 morceaux de nuage champignon de l'oreille - faire tremper jusqu'à tendreté et en fines tranches
2 échalotes émincées -
2 gousses d'ail - hachées finement
Petit Bunche de moutarde verte - Laver et couper
50 grammes de germes de soja
2 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à café de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d'eau
1 oeuf
2 cuillères à soupe de sauce soya légère
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à café de sauce soja foncée
½ c sucre
goût de sel et poivre
1. Faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une argile pot ou wok. Faire revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce que parfumé. Ajouter à la viande hachée, champignon oreille bois et la carotte. Incorporer frire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Ajouter à la fête de Loh shu et faire sauter pendant quelques secondes et ajouter dans la sauce de poulet.
2. Apportez à ébullition et ajouter tous les assaisonnements. Ajouter dans le vert de la moutarde et laisser mijoter pendant 3 minutes.
3. Ajouter dans le mélange de fécule de maïs et la ramener à ébullition. Vérifiez l'assaisonnement. Enfin ajouter les germes de soja et bien mélanger.
4. Retirer du feu et se fissurer dans l'œuf. Sers immédiatement.
Je suis entrée ce poste dans le tour d'horizon Muhibbah de Malaisie lundi, créé et hébergé par Sharon de test avec une brochette et Suresh de 3 Tummies faim.
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