Maharashtrian Batata Rassa Bhaji Recipe, Batata Rassa
recette Batata Rassa Bhaji - est un aliment de rue locale du Maharashtra! Quelle est la recette Batata Rassa Bhaji? Batata moyens de pommes de terre, rassa signifie curry et bhaji moyens de légumes. Cela pourrait être un petit-déjeuner, brunch, collation, repas rapide, côté nourriture ou un repas complet si matraqué avec poori, du riz ou des rotis. Il est aussi connu sous le nom curry Patal Ou Rassa dans la langue locale du Maharashtra.
Je l'avais fait Bajra - pooris de sésame avec Batata Rassa goûté miam et une nourriture de confort pendant l'hiver. Nous avons eu avec une certaine cornichon amla et papad. Mon mari aime ce genre de nourriture simple. Cette recette a beaucoup de versions. J'ai fait ma propre pensée version d'épices et de pâtes appropriées Maharashtra. Le mien est plus de la version Konkan comme l'ont utilisé la noix de coco et kokum. Vous pouvez vérifier quelques recettes alimentaires locales plus Maharashtra comme Mumbai vadapav. Kanda poha. et sabudana khichdi.
Batata Rassa Bhaji est faite avec des tomates et des pois aussi sans eux. Certains ajoutent également le chou-fleur et l'aubergine. Donc, ajouter des légumes selon votre choix ou disponible dans la cuisine. Vous pouvez suivre la même recette pour le curry et utiliser vos propres légumes # 128521;
Comment faire Batata Rassa recette bhaji:
1. Tout d'abord éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Immergez les pommes de terre hachées avec un peu de sel dans l'eau assez pour couvrir les pommes de terre.
2. J'ai grillé les arachides comme il était cru. Si vous avez déjà rôti de noix de coco, puis les utiliser directement. Broyer tous les ingrédients pour la pâte blanche jusqu'à consistance lisse, mélange uniforme est formé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
3. Gardez tous les ingrédients à portée de main. Prenez l'huile dans une grande casserole à fond endroit à feu moyen.
4. Une fois que l'huile est les feuilles de curry d'ajout à chaud, les graines de moutarde, graines de cumin, Hing, graines de fenugrec, graines de nigelle, le curcuma et la poudre de piment rouge. Quand ils sont tous crépitent bien.
5. Ajouter l'oignon haché, le sucre et un peu de sel. Saute jusqu'à ce qu'il devienne de couleur brun clair.
6. Mettre la pâte blanche à la terre et faire revenir jusqu'à ce qu'il quitte l'huile. Ajouter un peu d'eau si elle est coller au fond.
7. Ajouter 1 cuillère à soupe Goda masala ou 1 cuillère à soupe de poudre de garam masala ou 1 cuillère à soupe Malvani masala, la poudre de coriandre. Saute pendant 2 minutes plus.
8. Maintenant, ajoutez les pommes de terre et laisser cuire pendant 4-5 minutes.
9. Mettre le sel, l'eau, quelques feuilles de coriandre, kokum, poudre jagré et pois verts. Cuire jusqu'à ce que la pression 3 sifflets ou cuire dans une casserole couverte avec de l'eau au-dessus jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et cuites.
10. tranche la pomme de terre avec un couteau si les pommes de terre tranche facilement ce qui signifie qu'il est cuit. Gouter et vérifier modifieraient les épices si nécessaire. Servir chaud avec le rassa pooris, riz, pav ou rotis.
recette Batata Rassa Bhaji panier ci-dessous:
Ingrédients (godet de mesure utilisé américain, 1 tasse = 250 ml)
Comment faire la recette?
- Tout d'abord éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Immergez les pommes de terre hachées avec un peu de sel dans l'eau assez pour couvrir les pommes de terre.
- J'ai grillé les arachides comme il était cru. Si vous avez déjà rôti de noix de coco, puis les utiliser directement.
- Broyer tous les ingrédients pour la pâte blanche jusqu'à consistance lisse, mélange uniforme est formé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Prenez l'huile dans une grande casserole à fond endroit à feu moyen. Une fois que l'huile est les feuilles de curry d'ajout à chaud, les graines de moutarde, graines de cumin, Hing, graines de fenugrec, graines de nigelle, le curcuma et le piment rouge powder.When de tous crépitement bien.
- Ajouter l'oignon haché, le sucre et un peu de sel. Saute jusqu'à ce qu'il devienne de couleur brun clair.
- Mettez la pâte blanche à la terre et faire revenir jusqu'à ce qu'il quitte l'huile. Ajouter un peu d'eau si elle est coller au fond.
- Ajouter 1 cuillère à soupe Goda masala ou 1 cuillère à soupe de poudre de garam masala ou 1 cuillère à soupe Malvani masala, poudre de coriandre.
- Saute pendant 2 minutes plus.
- Maintenant, ajoutez les pommes de terre et laisser cuire pendant 4-5 minutes.
- Mettre du sel, l'eau, quelques feuilles de coriandre, kokum, poudre jagré et pois verts. Cuire jusqu'à ce que la pression 3 sifflets ou cuire dans une casserole couverte avec de l'eau au-dessus jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et cuites.
- Couper la pomme de terre avec un couteau si les pommes de terre tranche facilement ce qui signifie qu'il est cuit. Gouter et vérifier modifieraient les épices si nécessaire. Garnir de feuilles de coriandre.
- Servir chaud avec le rassa pooris, riz, pav ou rotis.