Fleur Batata Rassa Recette, Maharashtrian Recettes en ligne
Ingrédients
- fleurettes de chou-fleur 1 et tasses demi (les laver dans l'eau chaude)
Pommes de terre - 2 (Peel et les couper en cubes de taille moyenne Mettez-les dans l'eau.).
Oignon - 1 (finement haché)
Tomate - 1 (Couper en cubes)
Gousses d'ail - 3-4 (finement haché)
Ginger - 1 pouce pièce (finement haché)
Les feuilles de cari - 6-8
Graines de moutarde - 1/2 c
Graines de cumin - 1/2 c
Pincée de asafoetida
poudre de piment rouge - 3/4 c
poudre de coriandre - 1/2 c
poudre de cumin - 1/2 c
Poudre de curcuma - 1/4 c
Goda Masala - 1 cuillère à café (Vous pouvez remplacer cela avec Garam Masala)
noix de coco râpée sec - 1 cuillère à soupe (utilisation fraîche noix de coco râpée si disponible)
Râpée jagré - 1/2 c
Huile - 1 et demi-cuillère à soupe
Sel au goût
- Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin, une pincée de feuilles de asafoetida et curry. Laissez-les crépitent.
- Ajouter le gingembre et l'ail. Saute jusqu'à odeur crue du gingembre et l'ail va. Il faudra quelques secondes.
- Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce que translucide.
- Ajouter les cubes de tomates et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajouter la poudre de piment rouge, de coriandre en poudre, de cumin en poudre, poudre de curcuma, masala Goda et le sel au goût. Cuire ce mélange jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer des épices.
- Ajouter les cubes de pommes de terre et 2 tasses d'eau. Couvrez la casserole et laisser cuire pendant 6-8 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre sont 3/4 faites.
- Ensuite, ajoutez le chou-fleur et de fleurettes couvrir la casserole. Laissez cuire pendant 3-4 minutes. Enfin, ajoutez la noix de coco et jaggery. Réduire le feu et laisser mijoter à feu cari à feu doux pendant environ 5-6 minutes.
- Servir chaud avec chapati ou du riz blanc.