Maison Danish Pastry Pâte (avec Tutorial Video) - La cuisson A Moment
Avez-vous déjà voulu faire danois maison pour un petit déjeuner spécial ou un brunch? Commencez avec mon facile Danish Pastry pâte! Je me suis cassé la recette vers le bas pour être super simple et il y a même un tutoriel vidéo pour que vous puissiez suivre. Vous êtes à quelques instants de plus de beurre-y, squameuse, festin rempli de fruits jamais!
J'ai beaucoup d'articles comme ça. Certains Je n'ai pas encore aborder et quelques que je pris le plongeon sur. Vous savez ce que j'ai trouvé, la plupart du temps? Il est loin d'être aussi mauvais que nous le construisons dans nos esprits être.
Chaque fois que j'ai jamais eu un danois dans un magasin de café ou de la boulangerie, je l'ai toujours été un peu laissé tomber. Ils semblent toujours être un peu lourd, et un peu ramolli. Il n'y a qu'une seule solution, et c'est de faire maison, de tous les meilleurs ingrédients et frais du four.
Mais ugh. J'avais entendu parler que la place du beurre. Comment vous devez créer un carré de beurre, il dans une envelopper la pâte à la levure, et rouler et plier sur elle-même une centaine de fois pour obtenir toutes les couches feuilletées. Vous plaisantez j'espère. La même si bien qu'il était épuisant.
Eh bien, je viens de recevoir enfin et l'ai fait. Et devine quoi? Il n'a pas été difficile du tout. La pâte elle-même est aussi simple que le mélange sec avec humide, et la place du beurre m'a pris tout d'environ cinq minutes. Rien à lui!
Je fais beaucoup de parler dans ce tutoriel vidéo. Je ne suis pas vraiment sûr que je ressens à ce sujet, mais plutôt que de taper l'étape par étape, je vais juste laisser parler pour lui-même. Je vous souhaite, et laissez-moi savoir si vous donnez cette solution!
Facile Danish Pastry Pâte
Avez-vous déjà voulu faire danois maison pour un petit déjeuner spécial ou un brunch? Commencez avec mon facile Danish Pastry pâte! Je me suis cassé la recette vers le bas pour être super simple et il y a même un tutoriel vidéo pour que vous puissiez suivre. Vous êtes à quelques instants de plus de beurre-y, squameuse, festin rempli de fruits jamais!
Ingrédients:
- 1 tasse (2 sachets) de beurre non salé froid
- 2 3/4 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 1/4 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à café levure active sèche
- 1/2 tasse de lait (I utilisé 1%)
- 1/4 tasse d'eau chaude (comme le bain d'un bébé)
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
Instructions:
- Coupez un demi une cuillère à soupe de beurre les extrémités de chaque bâton de beurre et mettre de côté.
- Couper chaque bâton de beurre en deux, puis coupez chaque moitié bâton de la longueur. Ligne 4 rectangles de beurre côte à côte sur une feuille de parchemin légèrement farinée. La poussière avec de la farine, et plier le haut parchemin et sur le beurre. Utiliser un rouleau à pâtisserie à marteler légèrement / rouler le beurre à une épaisseur d'environ 1/4-pouce. Répéter l'opération avec les 4 rectangles de beurre restants. Réfrigérez les carrés de beurre enveloppé de papier parchemin.
- Placez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol et mélanger. Couper dans la cuillère à soupe de beurre froid réservé, en se frottant entre vos doigts afin d'intégrer pleinement. Dans une large mesure liquide, agiter le lait, l'eau, les oeufs et la vanille. Ajouter les ingrédients liquides dans le sec et mélanger. Pétrir la pâte pendant environ 7 minutes dans un mélangeur de support munis de la fixation du crochet de la pâte.
- Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et rouleau / pat en forme de rectangle rugueux. (Idéalement, le côté court du rectangle doit être de la même longueur que le côté long de la place du beurre à l'étape 2. Le côté long doit être d'environ 3 fois la longueur du petit côté de la place du beurre.)
- Placez l'une des places de beurre dans le centre du rectangle de pâte. Plier un côté de la pâte sur le beurre, et garnir la place du reste du beurre. Plier l'autre côté de la pâte au cours de la deuxième place du beurre. Pincer les côtés de la pâte ainsi que pour envelopper le beurre dans la pâte.
- Rouler la pâte à une épaisseur d'environ 1/2-inch, puis replier la pâte en trois tiers, comme une lettre. Répétez, deux fois. Envelopper sans serrer la nuit pellicule plastique et réfrigérer (ou pendant au moins 1 heure).
Le produit final est léger comme l'air et super beurre-y. J'ai utilisé les meilleurs ingrédients que je pourrais obtenir mes mains sur, y compris le beurre irlandais de Kerrygold. Quel résultat incroyable! Les couches feuilletées sont à mourir-pour. Vendredi, je vais vous dire tout au sujet du remplissage et garnit, restez à l'écoute!
Oh oui, je sais parfaitement ce que vous voulez dire, Allie. Je me sens comme ça sur les pâtes. Aimerait essayer de faire, mais je me sens comme le nourrir par la machine à pâtes serait juste trop ... hahaha! Je l'ai même jamais pensé à faire des pâtisseries danoises parce que je ne peux pas l'image d'être en mesure de les faire, mais après avoir lu ce post je me sens comme je pouvais. Alors merci!!
Oh, et comment diable faites-vous même une image de pâte tout simplement sensationnel. Je suis évanoui ici comme d'habitude!
Haha merci Helen! Avant de commencer, je dois admettre, je grattais ma tête quant à la façon de photographier la pâte crue! Je suis heureux de savoir que vous pensez que je l'ai fait ok dans ce domaine. Et PS- J'ai fait des pâtes et il est tellement amusant! En fait, je l'aime vraiment le faire, il est presque méditative!
Ceci est sérieusement SO COOL, Allie! Je suis tout à fait d'essayer ce. Je suis obsédé par Danoises. En particulier ceux remplis de fromage à la crème et de fruits :).