Maison English Toffee - Deux soeurs Crafting
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Alors que Laurie va essayer de faire valoir que rien ne dit Noël comme Sherry gâteau de ma mère. Je dis que maison anglais Toffee est Noël. Pour aussi loin que je me souvienne, j'ai aidé ma mère faire ce peu chocolaté onctueux de la bonté de bonbons. Il est une recette très simple que je vous garantis tout le monde aimera. La meilleure partie est que vous pouvez faire deux ou trois lots et de donner des boîtes de l'anglais Toffee comme cadeaux de Noël. Assurez-vous de garder pour vous.
- 2 tasses de beurre (Sweet Cream, Salé)
- 2 tasses de sucre blanc
- 1 Coupe Chopped Nuts (en option - Peut être noix ou pacanes)
- 1 12 oz. paquet de pépites de chocolat mi-sucré
La première étape dans la fabrication maison est l'anglais Toffee de couper les noix. Nous avons utilisé pacanes pour ce lot. Mais nous avons utilisé les noix. Et nous l'avons fait sans noix du tout. Il goûte encore étonnant que jamais comme vous préférez où les noix sont concernés. La même chose vaut pour la finesse ou rugueux pour couper les noix. Nous allons habituellement quelque part au milieu entre finement haché et une côtelette rugueuse. Comme vous le verrez dans l'image ci-dessous.
Distribuez les noix hachées uniformément dans une grande plaque à biscuits. Vous n'avez pas besoin de préparer la plaque à biscuits de quelque façon. Il y a beaucoup de beurre dans le mélange de bonbons, il ne colle pas à la casserole une fois refroidi.
Maintenant, ajoutez 2 tasses de sucre au beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement incorporé.
Maintenant, la partie amusante commence. Vous devez amener le mélange à ébullition en remuant continuellement de sorte que vous ne brûlez pas le mélange de bonbons. Les bonnes nouvelles sont que vous n'avez pas besoin d'un thermomètre à bonbons pour faire Homemade English Toffee. Vous avez juste besoin de faire cuire le sucre et le beurre mélange jusqu'à ce qu'il devienne la couleur du beurre d'arachide. Il devrait prendre environ 10-15 minutes en fonction de votre poêle. Donc, commencer l'agitation!
Tout d'abord, le mélange de bonbons atteindra ébullition. Nous gardons le brûleur à puissance moyenne élevée. Si vous avez le brûleur trop élevé, vous pouvez brûler le mélange. Continuez à remuer!
Ensuite, le mélange va démarrer d'épaississement. Continuez à remuer!
A mi-chemin à travers le processus de cuisson, le mélange commence assombrissement vers le haut. Mais il est toujours pas la couleur du beurre d'arachide. Continuez à remuer!
Maintenant est un bon moment pour sortir une boîte de beurre d'arachide. Nous avons la cuisine et agitation pendant environ 10 minutes à ce stade. Pas encore fait. Continuez à remuer!
C'est ce que le mélange doit ressembler - une couleur moyenne tan très semblable au beurre d'arachide. Arrêtez de remuer et de prendre les bonbons hors de la chaleur.
Verser immédiatement le mélange de bonbons dans la plaque à biscuits avec les écrous. Essayez de le verser uniformément sur toute la feuille de cookie.
Voici ce qu'il va ressembler. Le mélange de bonbons ne pas aller tout le chemin vers les bords. Laissez reposer pendant quelques minutes - environ 5 devrait le faire.
Saupoudrer les pépites de chocolat mi-sucré sur le dessus du bonbon encore chaud. Les pépites de chocolat vont commencer à fondre.
Attendre jusqu'à ce que les grains de chocolat sont essentiellement fondues. Ils regarderont comme ça.
Maintenant, vous pouvez utiliser un couteau pour répandre le chocolat sur le mélange de caramel au beurre. Si vous aimez les noix, vous pouvez saupoudrer de noix aussi finement hachées sur le dessus du chocolat fondu.
Laisser refroidir l'anglais maison Toffee et durcir pendant deux ou trois heures. Ensuite, vous pouvez le casser en morceaux. Utilisez la pointe d'un couteau (comme indiqué ci-dessus) pour commencer à briser les bonbons en morceaux.
Les pièces ne doivent pas être uniforme. En fait, il semble mieux sur une plaque quand ils ne sont pas.
C'est tout ce qu'on peut en dire. Si facile. Tellement délicieux. Il est un merveilleux Noël Treat pour la famille et un très grand cadeau de vacances pour les voisins ou collègues.
** Ce poste contient des liens d'affiliation, mais nous recommandons que des produits que nous avons effectivement utilisé et a bien plu. Merci de soutenir deux soeurs Crafting!
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