Manuel Tortilla - Tamale usine - Odessa, TX - Mode de cuisson

Astuce: Gardez tamales congelé jusqu'à la cuisson

FROZEN RAW PORC Manuel de TAMALES

Prêt pour cuisiner et servir!

Retirer tamales de sac en plastique.
Placez tamales de Manuel dans un bateau à vapeur électrique ou chaudière double.
Ajouter de l'eau selon les instructions du bateau à vapeur électrique. Il faut généralement 40-45 minutes pour cuire 1 douzaine tamales. Ajouter plus de temps si la masa (la couche externe de pâte de maïs) est encore brut.
Si l'on utilise un bain-marie, placer les tamales de Manuel dans un motif circulaire avec la partie pliée de la feuille de maïs vers l'extérieur. Versez de l'eau sur les tamales (Vous voulez les mouiller!) Juste en dessous du bas des tamales. pot de couverture.
Porter à ébullition, puis baisser le feu assez pour continuer à créer de la vapeur.
Vérifiez 1 Tamale après 45 minutes. Poursuivre la cuisson si la masa (la couche externe de pâte de maïs) est encore brut. Répétez cette étape toutes les 15 minutes jusqu'à ce que les tamales sont cuits.

VIDE CONGELÉS Manuel EMBALLÉE tamales PORC

Emballage sous vide en poche résistant à l'ébullition. Prêt à chauffer et servir

Placez le paquet, sous vide ou surgelés sont acceptés dans les paquets casserole d'eau bouillante rapidement (de haute chaleur moyenne).
Lorsque l'eau commence à bouillir à nouveau, réglez la minuterie à 35 minutes.
Retirez les paquets à l'aide de pinces. Couper paquet avec des ciseaux, en faisant attention de ne pas laisser la vapeur de la poche à brûler vos doigts. Les tamales devraient facilement glisser hors de la poche sur votre plat préparé de service.

Astuce: Attendez que vos plats latéraux sont préparés avant de vous couper les poches. Tamales sont mieux servis HOT!