Masala Chaas Recette - Comment faire Masala Chaas
Masala Chaas est une boisson indienne classique d'été fait avec yogourt (Dahi) et pimenté avec rôti Cumin en poudre et goûteuse Chaat Masala. Il est une version salée de la version plus douce (Lassi). En Inde Chaas est également connu sous le babeurre, et en raison du climat chaud indien, il est consommé presque toute l'année avec les repas. Certaines personnes boivent sur sa propre comme boisson.
Selon façon traditionnelle de faire Chaas, il contient du lait cru, la crème (malai) ou du yogourt qui est mélangé à la main dans un pot avec un instrument appelé Madhani (whipper). Si vous utilisez du lait ou de la crème, le beurre qui vient sur le dessus est filtré avec un morceau de tissu, et le liquide à base de lait restant qui reste est connu sous le nom chhaas ou babeurre. Il est l'ancienne méthode que nos ancêtres l'habitude d'utiliser.
Maintenant, un jour, nous prenons un bon yaourt, épicé avec des arômes de gingembre, le cumin et épices, mélange dans un mélangeur électronique, le refroidissement et l'ont. Dans ma maison, Chaas est une boisson régulière au cours des étés. Je fais généralement plusieurs variations dans mes Chaas faits maison. Parfois, je fais ce Chaas masala en ajoutant un ingrédient de plus et est Pudina feuilles (menthe). Curd / Dahi / yogourt et menthe (Pudina) sont liquides de refroidissement du corps et ainsi de leur combinaison doubleraient les propriétés de refroidissement dans cette boisson traditionnelle. Indiens du Nord et les Indiens du Sud fait ce babeurre dans leur propre style.
Curd / Dahi / yogourt et menthe (Pudina) sont liquides de refroidissement du corps et ainsi de leur combinaison doubleraient les propriétés de refroidissement. Il est bon de noter que Chaas aides à la digestion.
Chaas est également un aliment de rue et dans de nombreuses villes indiennes, vous trouverez des vendeurs qui vendent ce babeurre épicé, en particulier dans les étés chauds. Personne ne peut arrêter avec juste un verre de cette version alléchante de babeurre. L'épice principale qui apporte un goût formidable pour rafraîchir cette boisson est la poudre de graines de cumin, d'où elle se réserve une place particulière. Essayez-le dans votre maison et servir cette boisson rafraîchissante après-midi d'été chaud et regarder instantanément augmenter les niveaux d'énergie de votre famille. Il est bon de noter que Chaas aides à la digestion. Cependant, rappelez-vous ce qui est plus d'un verre par jour.
Masala Chaas Recette
Masala Chaas recette est une boisson d'été indien Rafraîchissant fait avec yogourt (Dahi) et pimenté avec rôti Cumin en poudre et goûteuse Chaat Masala.
- 4 tasses de caillé frais (dahi), emmené
- 1/2 cuillère à café de sel noir (sanchal)
- 2 grains de poivre noir
- 1 graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- 1-1 / 2 cuillère à café de sel noir
- 1 piment vert, haché finement
- gingembre 1/2 pouce
- Peu de feuilles de coriandre, finement hachées
- 1/2 cuillère à café chaat masala
- graines de cumin rôti dans une poêle, refroidir puis broyer en poudre lisse. Vous pouvez même la poudre dans un mortier à la main et un pilon.
- Épépiner le piment et hacher grossièrement. Maintenant, mélanger 4 tasses caillé, 1 piment vert haché, 3/4 cuillère à café de poudre de cumin rôti, 1-1 / 2 cuillère à café de sel noir, 1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir, 1/2 cuillère à café chaat masala, gingembre 1 pouce et de feuilles de coriandre hachées .
- Ajouter environ 3 tasses d'eau glacée et bien mélanger.
- Garnir avec quelques masala Chaat et une feuille de coriandre. Servir frais.
Servez ce Chaas avec vos repas de tous les jours dans cet été. Vous pouvez même en profiter avant ou après avoir repas. Rôti jeera (graines de cumin) poudre peut être stocké pendant plusieurs jours dans un contenant hermétique et l'utiliser à chaque fois que nécessaire pour Chaas, raitas et sautés. Vous pouvez faire beaucoup de variations dans cette recette de Chaas, vous pouvez ajouter les feuilles de curry et asafoetida pour faire votre propre version préférée. Vous pouvez ajouter un peu d'eau et de le rendre mordit la version mince aussi.
Savoureux Recettes indiennes
Conseils du chef cuisinier:
- Pour Chaas de gujarati fait un accompagnement délicieux pour handvo.
- Vous pouvez ajouter de l'eau normale tout en mélangeant, puis mélanger quelques cubes de glace pour servir immédiatement.
Lectures complémentaires:
Si vous cherchez plus comme des boissons rafraîchissantes, puis faire vérifier Thandai. Meethi (Sweet) Lassi et Lassi Patiala.
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