Bhindi Masala (à sec) recette, VegeCravings
Bhindi cuit dans un style punjabi épicée sauce tomate oignon.
Bhindi Masala est fait par la cuisson bhindi dans un masala oignon punjabi traditionnel de tomate. Ceci est une version sèche de ce plat si je n'ai pas ajouté de crème ou de lait caillé à la sauce.
Diverses préparations de Bhindi ou gombo sont très souvent cuits dans les foyers indiens, car non seulement ce plat vraiment rapide et facile à faire, mais est aussi un favori des enfants et des adultes.
Ce plat est mieux servi chaud avec rotis ou parathas ou sur le côté d'une combinaison de riz dal. Vous pouvez le servir avec roti, dal, riz blanc et Raita pour faire un repas sain complet.
Pour Bhindi Masala à la maison suivre l'étape détaillée recette pas à pas avec des photos affichées ci-dessous.
Catégorie. Plat principal
Ingrédients pour Bhindi Masala (sec) Recette
- 250 g Bhindi / Okra
- 1 petit oignon, finement haché
- 1-2, tomates coupées en dés
- 3-4 gousses d'ail hachées finement
Instructions étape par étape avec photos pour Bhindi Masala (sec) Recette
Laver environ 250 g de Bhindi / Okra. Faites-les sécher complètement, soit le laisser reposer jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée ou en les essuyant soigneusement avec une serviette de cuisine. Les bhindis deviendront collant sinon séché correctement.
Lorsque les bhindis ont séché, enlever la tige et la tige de chaque bhindi et dés en petits morceaux ronds.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter 1 cuillère à café de graines Jeera / Cumin en elle. Quand les graines de cumin sont grillées et commencent à crépiter ajouter 3-4 gousses d'ail haché,
1 pouce morceau de gingembre râpé et 2-3 piments verts finement haché.
Ensuite, ajoutez 1 petit oignon finement haché et faire frire jusqu'à ce qu'il vire au brun translucide ou doré. Ensuite, ajoutez 1-2 tomates en dés et les faire cuire.
Ajouter 1 cuillère à café Dhaniya / Coriandre en poudre, 3/4 cuillère à café de piment rouge en poudre, 1/2 cuillère à café Haldi / poudre de curcuma, 1/2 cuillère à café amchur / mangue poudre sèche et 1 cuillère à café de sel. Puis ajouter les gombos coupés en dés au mélange.
Mélanger le tout pour bien enrober les bhindis de avec le masala. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire les bhindis dans la vapeur pendant 8-10 minutes. Remuez le mélange à intervalles réguliers jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Bhindi Masala est prêt. Garnir de feuilles de coriandre et servir chaud du côté de roti / paratha.