Restaurant de style Kaju recette Curry (Kaju recette du beurre Masala)
Kaju recette de curry (Kaju recette beurre de masala) - tout ou noix de cajou brisées sont cuits dans riche, de la sauce tomate oignon-crème. Ce restaurant est de style recette kaju masala avec photos étape par étape.
Ce curry est très se livrer. Donc, je fais cela sur des occasions spéciales ou des festivals. Il est non seulement lourd et riche. Il goût vraiment génial et imitateur de sauce de style restaurant.
Quand nous disons curry de noix de cajou restaurant de style. Il existe deux types est une Khoya kaju et d'autres Masala de beurre de kaju. Aujourd'hui, je partageais secondes
La texture riche et crémeuse vient de la crème et du beurre.
Beaucoup de feuilles de coriandre hachées ou coriandre ajoutés à la fin du processus. Il donne vraiment de bonnes saveurs au plat. Il donne également look dynamique et frais au curry. Alors s'il vous plaît ne sautez pas.
Faire ce curry est peu de temps. Les étapes de préparation contiennent des noix de cajou de torréfaction, les oignons et faire sauter la pâte faire. cuisson ensuite la pâte d'oignon, puis cuire la purée de tomate et enfin jeter tous les autres ingrédients et il est prêt. Le temps que nous passons est vraiment la peine. Comme je l'ai dit plus tôt, il a un goût sacrément bon. Tout le temps et les efforts que vous, vous verrez sur les visages heureux de votre membre de la famille.
Comment faire recette de curry kaju (étape par étape Photos):
1) Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une casserole et faire rôtir les noix de cajou en elle.
3) Dans la même poêle, chauffer encore 1 cuillère à café de l'huile à température moyenne. Une fois chaude versez l'oignon haché, le gingembre et les piments verts.
5) Une fois qu'il se refroidit, moudre en pâte lisse.
7) Maintenant, la même casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et le beurre à feu moyen. huile est ajoutée ici, donc le beurre ne soit pas brûlé.
9) Puis ajouter la pâte d'oignon, mélanger très bien. Ajouter un peu de sel.
11) Ajouter la poudre de curcuma, la coriandre en poudre, poudre de piment rouge et kasoori methi. Crush methi laisse entre vous paume, il libérera beaucoup de saveurs.
13) Ajouter la purée de tomate.
15) cuire jusqu'à ce que l'huile commence à suinter des côtés et tous les évapore l'humidité.
17) Ajouter la crème épaisse.
19) Enfin ajouter beaucoup de coriandre fraîche hachée.
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 tasse de noix de cajou brisées ou toute
Pour la pâte d'oignon:
- 2 cuillère à café d'huile
- 1 grande ou 1 ½ tasse d'oignon haché grossièrement
- ½ pouce gingembre haché grossièrement
- 2 petits piments verts hachés grossièrement
Pour la recette de curry kaju:
- 3 moyenne ou 1 ⅓ tasses de tomates en purée
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 feuille de laurier
- 4 clous de girofle
- 1 pouce bâton de cannelle
- Sel au goût
- ¼ c poudre de curcuma
- 3 cuillères à café de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1 ½ Kasoori methi (séché feuilles de fenugrec)
- ¼ tasse de crème à fouetter lourde ou de la crème fraîche ou Malai Malai
- ½ tasse d'eau plus ou moins en fonction de la consistance de la sauce goût
- ¼ tasse de coriandre ou des feuilles hachées finement coriandre
Comment faire la recette
Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle et faire rôtir les noix de cajou en elle.
rôtir avec une ficelle en continu jusqu'à ce qu'il devienne beau brun doré. retirez-le dans une assiette et garder de côté.
Faire la pâte d'oignon:
Dans la même poêle, chauffer une autre 1 cuillère à café d'huile à feu moyen. Une fois chaude versez l'oignon haché, le gingembre et les piments verts.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce que devient translucide et laisser refroidir un peu.
Une fois qu'il se refroidit, moudre en pâte lisse.
Assurez-vous également une purée lisse de la tomate.
Faire recette de curry kaju:
Maintenant, la même casserole, chauffer le reste 1 cuillère à soupe d'huile et le beurre à feu moyen.
Une fois que le beurre commence à fondre, ajouter les épices entières. Saute jusqu'à ce que vous obtenez le parfum agréable des épices entières environ 30 secondes.
Ensuite, ajouter la pâte d'oignon, mélanger très bien.
Ajouter un peu de sel. Faire cuire jusqu'à ce que toute l'humidité disparaît et il commence à laisser les côtés de la casserole environ 7-8 minutes.
Ajouter la poudre de curcuma, la coriandre en poudre, poudre de piment rouge et kasoori methi. Bien mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajouter la purée de tomate. Remuez, comme il commence à bouillir, il bafouiller beaucoup. couvrir partiellement la casserole, la moitié des moyens de couverts, à moitié ouverte.
Faire cuire jusqu'à ce que l'huile commence à suinter des côtés et tous les évapore l'humidité.
Ajouter suffisamment d'eau pour rendre la consistance de la sauce. mélanger aussi dans les noix de cajou grillées et laissez la sauce arrive à ébullition.
Ajouter la crème épaisse. Mélangez bien, goûter à la sauce et d'ajuster le niveau de sel et d'épices.
Enfin ajouter beaucoup de coriandre fraîche hachée.
Remuez et éteindre la cuisinière ..