Mon premier gâteau Topsy Turvy - Le processus de gâteau, par Brandi Chavez
Après que je suis fait tailler les côtés, je feuillette ce côté jusqu'à, découpez le haut de sous un angle, et sculpte le milieu du haut. Le gâteau Topsy Turvy est en fait une illusion d'optique. Les gâteaux ne sont pas disposés à des angles fous. Ils sont empilés à plat en fait comme un gâteau régulier. Ainsi, le sommet est sculpté à plat dans l'espace que le niveau suivant sera placé. Ensuite, le prochain gâteau est placé à l'intérieur de l'espace sculpté, créant ainsi l'aspect angulaire. J'ai appris tout cela de Youtube. Il est incroyable ce que vous pouvez apprendre quelques pas de googler choses sur Youtube. -)
Ensuite, pour voler une phrase de patron de gâteau, je glace sale du gâteau. Cela signifie couvrir dans givrer.
Je reçois le glaçage aussi lisse que possible. S'il y a des problèmes avec le glaçage sous le Fondant, ils transparaissent. Vous pouvez voir la finition lisse après les deux photos (au réfrigérateur). Après le lissage autant que je le peux, je laisse reposer pendant 15 minutes pour former une légère croûte. Ensuite, je lisser à l'aide d'une serviette en papier Viva, et une plus lisse Fondant (google « lisser un gâteau » sur Youtube :-).
Vous remarquerez de cette image à l'autre que j'ai changé la forme du plus petit niveau. L'une des choses que j'ai appris avec cette expérience est que vous ne pouvez pas faire vos niveaux trop étroit en bas ou ils ne se présentera pas. Celui initial ne garderait pas sa forme et est tombé sur. Heureusement, j'ai eu quelques gâteaux supplémentaires parce que je l'avais laissé sur la pâte, alors je les refis avec une base légèrement plus courte et plus large.
Et dans le réfrigérateur ils vont. Je les aime vraiment durcissent avant que je le Fondant sur (afin qu'ils gardent leur forme mieux). Je les laisse dans le froid pendant une nuit avant que je commence le processus de fondants.
Temps total passé apprêter, l'assemblage, la sculpture, et cerise sale: 3 heures.
Rouge et noir sont les couleurs les plus difficiles à teindre Fondant (au moins dans mon expérience jusqu'à présent). Il faut beaucoup de colorant car le Fondant est blanc, donc vous devez surmonter rose et gris pour obtenir au rouge et noir. J'utilise des gants et un tapis (voir la photo suivante pour le tapis) parce que le colorant souille effectivement mon compteur, et les mains.
