Nankhatai Recette, Comment faire Nan Khatai dans autocuiseur Sans four, Rose et Rose
Recette Nankhatai | Comment faire Nan Khatai dans autocuiseur Sans four:
A propos de la recette:
Habituellement Naankhatai est fait avec Maida et la farine besan. Je voulais le rendre peu sain. Donc, j'ai ajouté plus de farine de blé et moins Maida. Je les ai fait dans autocuiseur sans four.
A propos du goût:
Comme il est le blé naan Khatai, il pourrait ne pas être aussi doux que Khatai régulier nan. Mais il est certainement assez bon pour plaire à vos enfants.
A propos de la croustillance:
Vous pouvez le faire aussi doux nan Khatai (de préférence de mon mari) ou vous pouvez le rendre peu dur comme les biscuits (ma préférence). Il est tout le temps de cuisson. Faire cuire plus de temps si vous voulez croquante nan Khatai.
Durée de conservation:
Pour avoir plus la durée de vie, vous pouvez éliminer complètement le lait et ajoutez simplement ghee pour pétrir. Le goût reste le même pour 1 semaine sans réfrigération. Si vous ajoutez le lait, il est bon de même jour au réfrigérateur ou après 1 jour pour avoir plus la durée de vie.
Recette Nankhatai | Comment faire Nan Khatai dans autocuiseur Sans four | Naan Khatai Recette
- Farine de blé - (3/4 tasse 1 tasse = 200 g)
- Maida / farine - 1/4 tasse
- Ghee - 1/4 tasse
- Sucre - 1/2 tasse de poudre
- Cardamome - 1 ou 2
- poudre de cuisson - 3/4 c
- Lait - Comme nécessaire pour faire de la pâte
- Noix ou des amandes ou des noix de cajou ou pistaches - 1/2 - 1 cuillère à soupe pour la garniture au besoin
- Broyer le sucre et la cardamome dans un Mixie et faire une poudre fine. Transférer ce mélange dans un bol à mélanger.
- Ajouter la farine de blé, Maida et la poudre à pâte dans le bol de mélange. Si votre ghee n'est pas fondu, vous pouvez l'ajouter en tant que tel et commencer à faire une pâte lisse. Saupoudrer le lait si nécessaire. Je devais ajouter 1 cuillère à soupe de lait. Si le ghee est fondu, ajouter ghee peu à peu dans le bol de mélange à pétrir la pâte. Une fois que vous finissez le ghee, vous pouvez ajouter du lait pour aider à kneeding.
- Gardez la pâte couverte pendant 20 minutes. Pendant ce temps moudre les noix dans un Mixie et faire une poudre grossière. Gardez-le prêt dans une assiette. Si vous allez ajouter l'écrou dans son ensemble, vous n'avez pas besoin de broyer.
- Égaliser boules de la taille de la pâte. Aplatir la boule dans votre forme désirée. Vous pouvez appuyer sur un morceau plein d'écrou au milieu. Ou vous pouvez appuyer sur la balle aplatie sur la poudre de noix et napper d'un côté avec le mélange de noix. Mise en forme et les pièces sont garnishing que vous le désirez.
- Retirer le joint et le sifflet à partir de l'autocuiseur et préchauffer l'autocuiseur à haute flamme, avec son couvercle fermé pendant 5 minutes. Je Prestiger pan de pression. Je préfère casserole profonde pour faire des biscuits que nous aurons plus de place pour la cuisson plus pas de cookies à la fois. Ne pas ajouter de l'eau ou du sable.
- Pendant ce temps graisser la poêle de cuisson avec du beurre fondu et placer la pâte nan Khatai avec au moins 1 écart pouces entre eux.
- Une fois que le four est préchauffé, ouvrir le couvercle. Placer une plaque de cuisinière ou de toute autre plaque perforée similaire à l'intérieur de la cuisinière.
- Placez la casserole de cuisson sur le dessus de celui-ci. Fermez la poêle de cuisson avec un couvercle en acier épais ou en aluminium. Si vous ne possédez pas un tel couvercle, vous pouvez utiliser le couvercle de cuisson aussi, mais sans coup de sifflet et le joint à nouveau. Ne couvrez pas la cuisinière entière. Vous devez couvrir uniquement la casserole de cuisson si vous n'utilisez pas le couvercle de la cuisinière.
- Cuire le nan Khatai à feu moyen pendant 10 minutes. Vérifiez s'il est bien cuit dans le fond. Ils devraient se tourner vers la couleur brun doré clair et non brun doré foncé. Sinon, laissez cuire somemore temps.
- Sortez la cuisine panoramique avec une aide d'un porte-pot et garder la flamme en bas. Tournez tous les nankhatai de l'autre côté à l'aide d'une cuillère ou un couteau (graissé avec du ghee ou d'huile).
- Gardez à nouveau la poêle de cuisson sur le dessus de la plaque de cuisson et tourner la flamme à moyen et cuire jusqu'à ce que les autres changements de côté à brun doré de couleur claire.
- Éteignez le poêle et retirez la casserole de cuisson. Gardez le Khatai nan sur une grille pour refroidir. Conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Remarques:
1. Vous pouvez ajouter le beurre au lieu de ghee. Certains boulangerie utilise Dalda en faisant nankhatai.
2. Il est toujours bon de garder un oeil au bout de 10 minutes. Si votre flamme médium lui-même est trop élevée dans votre poêle, vous devez regarder avant lui-même.
3. Le temps de cuisson dépend de divers facteurs. Ainsi, le temps pourrait ne pas être la même chose pour tout le monde.
4. Vous pouvez apprendre l'art de la cuisson dans cocotte minute après quelques essais. Donc, si cela est votre première fois l'expérience de cuisson dans autocuiseur, être patient et continuer à surveiller la cohérence fréquemment.
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