Nigeria Samosa Comment faire du Nigeria Samosa (cuit et a fourni la recette frite)
Samosas servi avec sauce
Nigeria Samosa est en fait le bon vieux asiatique Samosa. Il est une recette « » emprunté « » qui est devenu très populaire au Nigeria. que beaucoup de gens pensent vraiment que c'est une délicatesse nigériane.
Je suppose que tu pensais aussi * wink * wink *
La seule chose à propos du Nigeria samosas, est l'amour Nigérians ont pour cette délicieuse collation # 9786 ;.
Samosa est généralement servi à la plupart des partis nigérians comme amuse-gueule, et aussi classé comme un « » petit clapot « » (qui est une expression inventée pour « » aliments doigt « »).
Eh bien, si vous êtes un de ceux qui ne peuvent manger un de ces à ces parties, Voici la recette de Samosa populaire nigérian pour vous. Prendre plaisir.
Ingrédients pour la garniture: Le
- 200 gr de boeuf haché / poulet
- 2 pommes de terre moyennes irlandaises
- 2 carottes moyennes (en option)
- 2 poignées de petits pois
- Une longue tige d'oignon OU oignon émincé
- 1 petit ail / une pincée de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- Une pincée de poivre noir (en option)
- 1 cube de bouillon
- 2 cuillères de cuisine d'huile végétale
- piment (cayenne) (au goût)
- Sel (au goût)
- Huile végétale pour friture le samoussas
Remarque: samoussas peut également être cuit ainsi, sauter l'huile végétale pour la friture, si vous optez pour la cuisson.
Préparation:
Pour le remplissage du Nigeria Samosa
** Couper les oignons de printemps en cercles minces et mettre de côté
** Laver et éplucher les pommes de terre et des carottes. Couper en petits morceaux très petits et faites cuire dans l'eau salée pendant 5 minutes. Si vous utilisez des petits pois frais, l'ajouter aux carottes et les pommes de terre et laisser cuire pendant 5 minutes de plus jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Passer au tamis et mettre de côté.
* Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'ail des oignons, curry, poivre noir (si vous l'utilisez) et faire sauter pendant quelques secondes
Astuce: Frire les épices, leurs arômes naturels libère et huiles.
* Ajouter la viande / poulet haché. Faire revenir la viande jusqu'à ce que les changements de couleur du rose à une couleur pâle (si vous utilisez le poulet, la couleur sera blanche).
Ajouter les cubes de bouillon, le piment et le sel au goût.
T poule ajouter les légumes cuits.
Bien mélanger, Mettre de côté et laisser refroidir.
Pour faire la pâte nigériane Samosa:
* Verser la farine dans un bol, ajouter le sel et ajouter 3 cuillerées à soupe d'huile végétale et water.Mix chaud bien jusqu'à obtenir une pâte élastique.
* Puis couvrir avec une feuille d'emballage étanche à l'air ou de l'aluminium en plastique et laisser reposer pendant environ 15 minutes.
* Au bout de 15 minutes, pétrir la pâte pour la rendre plus élastique et élastique.
* Couper un peu, rouler avec un rouleau à pâtisserie .Make que ce ne est pas si mince, devrait être d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
* En utilisant un outil de coupe circulaire, couper la pâte roulée, et enlever l'excédent de pâte au niveau des coins, puis découper la forme circulaire en 2 diamètres (2 demi-cercles de tailles égales).
Frotter l'eau sur les bords rectilignes de l'une de la pâte et le façonner en un cône (la forme d'un chapeau de fête);
* Maintenant, prenez une cuillerée de remplissage Samosa et une pelle dans la pâte en forme de cône. Ne pas trop remplir. Frotter un peu d'eau sur les bords et sceller tightly.Repeat ce processus pour le reste de la pâte.
* Faire chauffer un peu d'huile jusqu'à modérément chaude et faire frire les samosas en elle. Faire revenir les deux côtés de la Samosa jusqu'à ce que légèrement brun et le transfert dans une passoire avec des serviettes en papier et bonne chance!
CONSEIL: Si vous faites cuire plutôt le samosa, brosse avec de l'huile ou lavage d'oeufs, réglez votre four à 180º C et cuire au four pendant 15 minutes.
samosa nigérian est apprécié avec une boisson fraîche ou une boisson locale du Nigeria.
Salut, recette vraiment sympa, j'ai besoin des conseils s'il vous plaît. J'ai essayé de faire ces Samosa mais a changé ma pâte à base de farine de blé entier, je suivais votre recette, mais lors de la cuisson de ces il a fallu environ une heure pour cuire à 180 ° C, mais ceux-ci avaient légèrement bruni, mais pas aussi brun que je les voulais regarder, quand je les ai gouté, ils étaient aussi dur comme un roc, je ne pouvais pas le mordre, mais le remplissage intérieur était parfait et doux. Pourriez-vous s'il vous plaît me dire où je suis allé mal dans la cuisson de ces. Je l'avais suivi votre recette et la seule raison pour laquelle je les ai fait cuire au four plus est parce que la pâte avait l'air non cuits, je la farine de blé entier comme c'est ce qui est surtout utilisé chez nous lors de la cuisine indienne. Désolé pour long message, je voudrais vraiment faire cuire ces nouveau, avec de la farine de blé entier et apprécierais vraiment vos conseils sur l'obtention de ce droit deuxième fois. Je vous remercie.
Salut cher, d'abord, en changeant la farine de blé, vous devriez avoir réglé le liquide dans la recette.
farine de blé entier est plus sec que la farine ordinaire, de sorte que vous devez ajouter plus de liquide à la pâte.
Bien qu'il soit dans le four, cuire au four à 150 ° C une température plus basse, vous pouvez également brosser avec lavage à l'huile ou de l'œuf pour lui donner une certaine brillance et crunch, au lieu de le faire cuire pendant une longue période.
Merci beaucoup pour votre réponse, j'avais roulé la pâte à ne pas doux et pas trop dur.
Cependant, une simple mise à jour à ce sujet, je l'avais fait cela à nouveau deux jours rajoutées un peu de poudre à pâte et roulé la pâte beaucoup plus mince cette fois-ci, brossé à l'huile et cuit sur 200 ° c pour la durée totale 32 min. Le revêtement extérieur est sorti beaucoup mieux et était mangeable que la première fois! même si elle n'a pas été aussi doux au goût que je voulais que ce soit.
Rouler la pâte beaucoup plus mince cette fois-ci beaucoup aidé, j'ai juste besoin de savoir comment rendre le goût plus doux, je vous serais reconnaissant de plus amples conseils sur cette s'il vous plaît. Merci encore.
salut. Merci pour la répartition d. Il est assez simple à suivre. Mais ma pâte conserve sticking.i utilisé un peu de farine de maïs, mais il (d pâte) suit rouleau à pâtisserie d. Je suis censé livrer ce travail le matin n Je suis coincé sur emballage d. Le remplissage a un goût agréable mais emballage d est l'endroit où j'ai besoin d'attention immédiate. J'ai aussi remarqué est plus épais que d samosa habitude. S'il vous plaît, je suis en train de faire une entreprise de cela et il est mon premier trial.u Peut-on imaginer ce que je vais à travers
Tout d'abord, vous n'avez pas utilisé les mêmes ingrédients que par écrit ci-dessus, parce que je na pas ajouter une farine de maïs à la mienne.
Deuxièmement, je pense que vous devriez avoir perfectionné avant d'essayer pour les affaires.
Troisièmement, je pense aussi que vous avez ajouté trop d'eau, pls regarder la vidéo pour voir comment j'ai fait le mien et suivez les étapes, en utilisant la quantité « » exacte « » comme écrit ci-dessus.
Quatrièmement, la plupart des samosas que vous voyez sont faites avec des enveloppes de springroll. Les emballages de samosa d'origine est généralement plus épais. Mais au-dessus est une recette pour les emballages de springroll maison, qui peuvent également être utilisés pour samosa.
Pour résoudre le problème de collage, il suffit d'ajouter un peu d'huile à la pâte, au lieu de la farine.