Pahadi Kheere Ka Raita - Fun et Frolic NOURRITURE

Apprenez à faire Pahadi Kheere Ka Raita en quelques étapes simples. Découvrez également la grenade Raita Recette ou Bathua Raita.

Pahadi Kheere Ka Raita

1. 2 yaourt Coupe
2. 1 moyenne - taille pahadi kheera (concombre)
3. 1 cuillère à soupe de petite taille pahadi jaune moutarde
4. 2 piment vert
5. 1/4 tasse d'huile de moutarde
6. Un demi-bouquet de feuilles de coriandre, hachées
7. 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
8. 1 cuillère à café de curcuma en poudre
9. Sel au goût

1. Pour préparer le raita, peler et couper la longueur du concombre en deux.
2. Retirer les graines de chaque pièce à l'aide d'une cuillère.
3. Râpez le concombre à l'aide d'une râpe (acheter ici), faire sortir tout le liquide du concombre râpé. Vous pouvez sceller le concombre râpé dans un tissu de mousseline et presser l'excès de liquide. Mettez de côté dans un bol.
4. Fouetter le yaourt pour obtenir une consistance lisse. Utilisez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée. Kheere ka raita est habituellement sur un côté plus épais.
5. Maintenant, dans un mortier en pierre et pilon, ajouter les graines de moutarde, piment vert et le sel. Broyer à une pâte grossière.
6. Ajouter cette pâte dans le yaourt avec concombre râpé, l'huile de moutarde, feuilles de coriandre, poudre de piment et le curcuma. Bien mélanger.
7. Pour les saveurs de mûrir laisser les Raita assis à la température ambiante ou au réfrigérateur pendant 10 - 15 minutes ou plus.
8. Servir Kheere ka Raita refroidi avec Aloo Ke Gutke (voir recette)
9. .

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