Panch Phoron (Indian Five Mélange d'épices) Recette - Le Gourmet Daring
Panch Phoron (également appelé Panch phoran ou paanch phoron) signifie littéralement « cinq épices ». Il est un mélange d'épices couramment utilisé en Inde orientale et au Bangladesh et se compose des graines suivantes: Cumin, moutarde brune, fenugrec, Nigella et Fenouil. Les épices sont laissées entières et, selon la façon dont ils sont utilisés, sont soit secs grillés ou frits dans de l'huile afin d'amadouer leurs saveurs piquantes.
Panch Phoron est délicieux comme frotter pour les viandes, ajouté aux ragoûts indiens, saupoudré sur les légumes, ou utilisés pour les légumes de décapage. Il est également un ajout délicieux à tous les aliments « en glucides comme » tels que les pains comme le pain naan. J'ai écrit sur Nigella Seeds il y a quelques jours dans mon poste pour Indian Mango Chutney. Il est tout à fait l'épice extraordinaire et peuvent être achetés en ligne ou dans les magasins spécialisés indiens. Il n'y a vraiment pas de mots pour décrire sa saveur. Il ajoute une merveilleuse profondeur et de la saveur à tous les plats, il est ajouté à et apporte vraiment Panch Phoron à la vie. Un mélange d'épices rapide à faire, lui donner un essai et vous serez atteint pour chaque fois que vous avez un penchant pour la cuisine indienne authentique. Je vais poster certaines de mes recettes dans un avenir proche qui appellent ce mélange d'épices. Restez à l'écoute!
Voici une façon délicieuse et facile à utiliser Panch phoron: Consultez Panch Phoron Pommes de terre rôties. Profitez-en dans le cadre d'un dîner indien ou comme collation autonome.
Rapide et facile à monter, vous mesurez simplement et de combiner les cinq graines d'épices différentes. Gardez le mélange d'épices Panch Phoron dans un bocal hermétique et il gardera pendant plusieurs mois. Voici les cinq épices utilisées dans ce mélange, tiré de mon armoire à épices bien garnie. De nombreux magasins d'aliments naturels et les coopératives vendent leurs épices en vrac et vous pouvez simplement évider la quantité dont vous avez besoin. la plupart vont porter toutes ces épices, à l'exception des graines de nigelle qui peuvent être achetés en ligne ou dans un magasin d'épicerie indienne.
Panch Phoron est habituellement un mélange de quantités égales de chaque épice. Je choisis d'utiliser moins fenugrec en raison de son goût amer. Ne hésitez pas à augmenter la quantité si vous le souhaitez.
Essayez ce mélange d'assaisonnement avec cette recette délicieuse pour Panch Phoron pommes de terre rôties!
Panch Phoron (Indian Five Spice Blend)
Un robuste et délicieux mélange « cinq épices » indienne qui est délicieux comme frotter pour les viandes, ajouté aux ragoûts indiens, saupoudré sur les légumes grillés et des pommes de terre, et saupoudré ou incorporés dans des pains avant la cuisson.
Le Gourmet Daring, www.daringgourmet.com
Type de recette: Assaisonnement
nigelle (aussi appelé cumin noir ...)
oui, ce qui est souvent écrit partout, mais il est une erreur commune: le vrai cumin noir est .... nigelle (Kala Jeera)
Ajoutez votre réponse Annuler la réponse
Salut, je suis Kimberly. Épouse d'un, mère de deux enfants, cuisinier de beaucoup. Venez tour du monde à travers vos papilles! originaux délicieux, des classiques revitalisé, et tout simplement carrément! manger à pas cher
maintenant populaire
Inscrivez-vous à notre newsletter!
Recevez les dernières recettes de The Daring Gourmet!
Vous vous êtes enregistré avec succès!
(Pas de SPAM, nous # allons jamais vendre votre email - nous vous promettons!)
. blogueurs comme ceci: