Persan Soupe froide aux herbes des Pouilles, Noon Lab
Le reste du grand jardin autour de « Casina Luciana » (la maison porte le nom de la défunte mère Fiammetta) est rempli de beaucoup, beaucoup d'oliviers spectaculaires. Il y a quatre ou cinq figues aussi des arbres, dont je cueillies chaque jour des figues fraîches. Chaque bouchée sucrée sur les figues mûres droit sous l'arbre était une immense joie.
Il est incroyable de voir comment le sol des Pouilles, qui a l'air passionné et sec, à première vue, peut fournir tant de produits grand. Certains des meilleurs raisins et les vignobles de l'Italie dans les Pouilles qui font du vin Primitivo. avec un goût sec et fort. Partout où vous regardez, le sol rouge brille avec les feuilles d'argent d'oliviers. L'huile apulienne d'olive extra vierge est tout aussi bon que son vin, sinon encore mieux. Le fantastique climat méditerranéen dans les Pouilles, comme la Calabre et la Sicile, permet d'amandiers et de pistache de croître et de fruits magnifiques. Amandes sont parmi les meilleurs produits et les plus caractéristiques des Pouilles. Leur granité amande goût du lait divin et d'amande servi sur glaçon espresso est une boisson post-repas traditionnel, à la fois très apprécié dans les chaudes journées d'été.
- 500g (environ 2 tasses) yaourt grec
- 2 grands concombres (environ 400 g)
- Une petite main pleine de menthe fraîche
- certains estragon
- Basilic (violet, le cas échéant)
- D'autres herbes aromatiques comme le thym, la sauge MAGGIORANA de minerai, juste une pincée
- noix 50g
- raisins 70g
- sel, poivre noir
- roses sèches pour asperger
- pain rassis, ou Pouilles Frisa
- glaçons
- Commencez par couper les concombres en petits dés et ajouter à un grand bol.
- hacher grossièrement les noix et ajouter dans le bol avec les raisins secs.
- Hacher très finement toutes vos herbes et ajouter dans le bol. Assaisonner avec le sel et le poivre et ajouter le yaourt et mélanger le tout.
- Saupoudrer de roses sèches, et ajoutez les cubes de glace.
- Servir dans des bols et garnir avec du pain.
Par Saghar Setareh
Saghar est un conteur visuel basé à Rome, actuellement concentré sur la photographie alimentaire et les blogs, et curation et la gestion des contenus numériques, met ses spécialisations dans la conception graphique et web - stratégie de médias sociaux à bon escient.
En venant de l'Iran, elle se développe principalement ses recettes en combinant les arômes du Moyen-Orient avec les saveurs de la Méditerranée, en particulier l'Italie, où elle a trouvé sa deuxième maison.
POST PRÉCÉDENT
Miam. Ça a l'air délicieux. J'adore la poterie. Soit dit en passant, mon nom de jeune fille est Pugliese - J'aimerais voir la région. Merci pour le partage.
Au plaisir de vous revoir bientôt :)
Amo post questo. Davvero tutto stupendo. Le foto una meraviglia sono, questa luce mi piace tantissimo ... e poi beh, quella cucina. Le piastrelle bianche e che blu..e le Ceramiche hai usato. TOP Proprio. E potrei anche continuare la lista, insomma mi esaltata proprio sono. Bravissima Saghar!
Grazie mille Zaira! la période « Casina » stupenda! e poi erano altri trulli due. Io sono appena impazzita ci sono arrivata! Era un Incanto. Non volevo partire più.
Che sono contentissima ti piace. Poi la zuppa fredda è stata una coincidenza. Ho fatto tir lo prima di partire e ho fatto la ricetta altre due lì volte! Con i pugliesi « Cocomeri » <3
J'ai apprécié ce poste tellement! Ce fut une bonne idée de lire un dimanche matin avec une tasse de thé (vu que vous avez publié hier). Les images sont si réels, vous venez de partager avec nous un bel endroit que je souhaite visiter un jour!
Cette année, nous sommes allés découvrir les Albanais du lac d'Ohrid: nous Adré ce lac et nous sommes allés il y a plusieurs années sur le côté macédonien, mais maintenant, nous voulions découvrir l'autre côté du lac aussi. Vous ne trouverez probablement pas là-bas touristes ... mais l'endroit est si calme et il se sent vraiment comme des vacances. Sur le chemin du retour nous nous sommes arrêtés en Autriche où j'ai mangé pour la 1ère soupe à l'ail de temps, ce qui était si délicieux. Bien sûr, j'ai demandé la recette et aujourd'hui veulent essayer.
Merci pour cette recette intéressante, Saghar.It me rappelle une soupe de betterave kéfir Lettonie :)
Hou la la! Merveilleux! Je suis tellement heureux que vous ayez aimé ce poste dimanche matin. Le lac vous parlez de sons de rêve. J'aimerais visiter un certain temps.
Il y a beaucoup de plats similaires dans la région des Balkans et de l'Asie centrale. C'est la chose fascinante au sujet de ces recettes.
On dirait que quelques jours divins, Saghar. J'espère qu'un jour, nous pouvons aussi échanger des histoires et de la collation :)
Oh, ils étaient vraiment divin! Nous devrions definitly faire ça! Soit vous devriez venir à Rome, ou je vais venir à Amsterdam, ou les deux. ) <3
Ah quelle belle pensée! Merci et laissez-moi savoir comment ça va se révéler :)
Ces images magnifiques. J'aime particulièrement celui du lit et le couloir. La façon dont le soleil Rayes entrer dans l'espace dans ces photos me rappelle mes vacances en Italie il y a 2 ans. En fait, je dans les Pouilles en vacances de yoga. Nous avons passé un bon moment; il se sent encore si authentique.
Merci de partager cette recette étonnante et pour le lien vers les plaques. Je ne me dérangerait pas d'avoir l'un d'eux me :).
Je viens aussi vu que vous serez chez Food Blogger Connect cette année. Je travaille dans les coulisses et regarder forard à se cognant, espérons-vous en là.
Bonjour cher Kimberly! Il me rend si heureux de vous voir apprécié mes photos et histoire! Des vacances de yoga dans les Pouilles serait un rêve. Je n'espère vraiment que je peux vous rencontrer dans les aliments Blogger Connect cette année. Demain, j'ai un rendez-vous de visa ambassade du Royaume-Uni si je souhaite bonne chance! Ensuite, vous pouvez me dire si vous avez fait cette soupe froide et si vous avez aimé.
À votre santé :) <3
L'amour tout sur ce poste. Les images - votre histoire sur Fiammetta, Pouilles ... et nos similitudes avec l'italien. En fait, il est très nostalgique pour moi parce que centrale de l'Iran - le style de vie du sud, la nourriture, etc. est très semblable au sud de l'Italie, et cette recette me rappelle la maison de grand-parent à Bam (en particulier la cuisine de Fiammetta - aussi mon grand-père Abdoogh-Khiar était son nourriture préférée, il avait l'habitude de le préparèrent chaque jour comme un antipasto (avant son déjeuner) avec des herbes fraîches, des légumes -. yaourt maison de ma grand-mère) si rafraîchissant et il est l'une de ces recettes que tout le monde devrait savoir à ce sujet. Merci d'avoir partagé <3
Merci Mahroo Joon! Abdoogh khisr est un must pendant l'été. Je suis allé dans la maison de Fiammetta pour toujours :)
Il est source d'inspiration sur tout! Et par le bon goût spirituel, tendre, frais et entouré! Toutes nos félicitations! Votre conduite est tout ce que je crois un cuisinier ou une cuisine doit avoir: Magic! Et votre magie est réelle!
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