Pesto maison Recette Sauce
Êtes-vous dans une course à faire quelque chose avec vos herbes avant le premier gel arrive? Je récolte la masse de tous mes herbes en plein air avant que les premiers coups de gel et tue beaucoup de mes plantes. Je sèche beaucoup de mes herbes à utiliser tout au long de l'année. Je congèle aussi quelques-unes de mes herbes. Cependant quand j'ai une grande quantité d'herbes que je veux préserver rapidement, j'utiliser pour faire Pistou.
Vous pouvez utiliser et conserver une grande quantité d'herbes en les utilisant dans une sauce ou un pansement. À l'automne, je fais plusieurs lots de pesto et de les congeler, pour que nous puissions profiter de ce traitement en temps d'été tout en regardant la neige tomber. Alors que Pistou est habituellement faite avec le basilic, vous pouvez vous sentir libre d'ajouter d'autres herbes pour créer votre propre sauce pesto au goût unique.
Même si vous ne cultivez un jardin d'herbes cette année, vous pouvez faire la sauce Pesto aux herbes fraîches lorsque votre épicerie locale a une vente sur le basilic frais.
Pesto maison Recette Sauce
- 2 tasses de feuilles de basilic emballés (propre et sec)
- 1/4 noix de pin ou de noix de tasse
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 - 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe oignon en dés
- 1/16 cuillère à café de sel assaisonné
- Ajouter les noix, l'ail, l'huile, le fromage râpé, l'oignon et le sel assaisonné à un robot culinaire ou au mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le basilic et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Utilisez comme demandé dans les recettes.
Utilisations pour Sauce Pesto maison
Vous pouvez servir la sauce Pesto sur bruschetta. Toast ou pain de cuisson au gril jusqu'à ce qu'il brunisse. Étaler le pesto sur les tranches de pain et garnir de fromage mozzarella. Griller pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le pesto est chauffé et que le fromage soit fondu.
Vous pouvez servir la sauce au pesto sur la viande. Chauffer la sauce au pesto et le servir sur les poitrines de poulet cuit.
Vous pouvez utiliser la sauce pesto pour enrober une salade de pâtes. sauce Pesto fait une délicieuse alternative à la vinaigrette sur les salades de pâtes. Vous pouvez l'utiliser sur les salades de pâtes froides ou des salades de pâtes chaudes.
Utilisez la sauce pesto à la place de la sauce à pizza pour faire une pizza savoureuse pour ceux qui n'aiment pas les tomates.
Comment congeler Pistou
Congeler la sauce pesto dans des quantités utilisables dans un récipient à couvercle ou un sac en plastique. Je tiens à geler une partie de ma sauce pesto dans 1/2 tasse de conteneurs parce que c'est la quantité parfaite pour couvrir une pizza. Je congèle aussi dans des portions de 1 tasse à utiliser sur les pâtes. Il peut rester congelé jusqu'à 9 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant d'utiliser.
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Miam
A propos de Alea Milham
Alea Milham est le propriétaire de prémédités Restes et l'auteur de repas Prep-ahead de Scatch. Elle partage ses conseils pour économiser de l'argent et du temps tout en réduisant les déchets dans sa maison. Son passe-temps favori, le jardinage, est une source frugale de produits biologiques pour ses recettes. Elle estime qu'il est possible de vivre pleinement et bien manger tout en dépensant moins.
Quand je fait ce que la recette appelée, elle avait une très boisée / saveur de verdure. Je pense que ce pourrait bien être notre basilic. Je ne suis pas sûr. Mon mari aimait encore. J'ai ajouté plus de fromage et le sel puis laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit et après que c'était délicieux!
Je ne suis pas renoncer à votre recette. Je vais certainement essayer à nouveau avec un nouveau lot de basilic et voir si cela aide. Dans le cas contraire, il est une excellente recette de base! Je vous remercie!!
Vous pouvez ajouter des noix ou des noix de cajou aux noix de pin pour faire un peu moins cher et aussi tomates séchées au soleil ajoutent une autre saveur au pesto qui est agréable pour un changement.