Pierogi pomme de fromage (Pierogi Ruskie) Recette
ruskie de pierogi sont parmi les types de raviolis polonais les plus populaires. Contrairement à ce que la plupart des gens croient, cela ne se traduit pas « pierogi russe. » Cela signifie en fait pierogi ruthène ou ruthène.
Ruthènes ou Ruthènes sont également connus comme subcarpatique Ruthènes et se composent des peuples du nord des montagnes des Carpates en Ukraine occidentale, la Slovaquie et la Pologne du sud. Cette région est également connue comme la Galice en anglais (Galicie en polonais, en slovaque et Halic Halchyna en ukrainien).
Si vous ne pouvez pas trouver fromage caillé sec, vous voudrez peut-être faire du fromage de votre fermier à partir de zéro.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- Pâte:
- 2 à 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 gros oeuf à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel de
- Environ 1 tasse d'eau tiède
- Remplissage de pommes de terre au fromage:
- 2 livres épurés pommes de terre Russet, bouilli dans leurs vestes
- 2 cuillères à soupe à l'oignon sautés finement haché dans une cuillère à soupe de beurre
- 8 onces à la température ambiante caillé sec ou le fromage fermier ou ricotta
- Sel au goût
- Poivre au goût (facultatif)
Comment le faire
- Sur une surface de travail farinée, rouler la pâte en couche mince et coupé avec un rond de 2 pouces ou en verre. Verser une partie de la garniture dans le milieu de chaque cercle. Plier la pâte en deux et pincer les bords ensemble. Rassembler les restes, et remplir reroll. Répéter avec le reste de la moitié de la pâte.
- Saupoudrer une plaque à pâtisserie avec de la farine et placez-le pierogi rempli sur elle en une seule couche. Couvrir avec un torchon. Porter une grande, une faible casserole d'eau salée à ébullition. Baisse du pierogi environ six à la fois. Retour à ébullition et réduire le feu. Lorsque la montée de pierogi à la surface, laisser mijoter quelques minutes de plus. Retirez une avec une écumoire et le goût pour la cuisson. Lorsque vous êtes satisfait, retirez pierogi restant avec une écumoire sur un plat de service.
- Servir chaud avec des oignons caramélisés ou skwarki (couenne de porc) ou des morceaux de bacon frit, et une cuillerée de crème sure, si désiré.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!