Poulet BBQ dans la recette du four
Photographie Crédit: Elizabeth Stark
Griller pourrait ne pas être pour tout le monde. Mais délicieux, tendre cuisses de poulet BBQ devraient certainement.
Si vous ne disposez pas d'un gril ou le temps qui vous empêche à l'intérieur, cette technique facile pour faire du poulet barbecue dans le four est tout ce que vous avez besoin.
J'aime aussi faire cuire le poulet sur une grille métallique sur une plaque de cuisson pour permettre même la chaleur et le flux d'air continu de tous les côtés. Cela permet d'éviter la peau détrempée. (Notez que si le poulet prend une belle « grillé » saveur du poulet de chair, la peau ne sera probablement pas obtenir tout aussi croustillant.)
Vous pouvez utiliser une variété d'épaisseur, sauce tomate ou à base de moutarde avec cette méthode, utilisez donc votre favori! Pour cette recette, j'ai utilisé une sauce barbecue tomate approvisionnait épicée au vinaigre et le sucre.
Poulet BBQ dans la recette du four
La fumée liquide ajoute un soupçon de smokiness au poulet. Recherchez avec les condiments dans l'épicerie.
Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette pour une plus grande foule; assurez-vous juste il y a un peu d'espace entre chaque cuisse de poulet sur le plateau et travailler en lots si nécessaire.
Ingrédients
- 2 livres (peau, os) dans les cuisses de poulet
- 1 cuillère à café de sel de
- sauce barbecue 1/2 tasse (toute sauce Tomate ou à base de moutarde), divisé
- 1 cuillère à café de fumée liquide (en option)
2 Préparer le poulet pour la cuisson: Réglez le gril à haut avec un rack placé quelques pouces au-dessous. Ligne d'une plaque de cuisson avec une feuille d'aluminium et de fixer un support de refroidissement métallique (comme ceux utilisés pour la cuisson) à l'intérieur (ou utiliser une lèchefrite).
3 Sear le poulet: Faites glisser la poêle sous le gril, et le poulet de cuisson au gril sur un côté jusqu'à ce que vous commencez à voir des taches brun foncé carbonisés, 5 à 7 minutes. Retourner, et saisir le second côté jusqu'à bruni aussi, un autre 3 à 5 minutes.
4 Tourner le four à 350 ° F et repositionner la grille au centre du four.
5 Terminer la cuisson du poulet: Badigeonner le poulet partout avec tous, mais une cuillère à soupe de sauce restante. Glissez dans le four et cuire au four 15 minutes. poulet Flip, et badigeonner avec la sauce restante partout où il est nécessaire.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165F, 15 à 20 minutes.
6 Servir droit poulet chaud loin, avec une sauce barbecue supplémentaire sur le côté.
Si vous faites cette recette, prendre une photo et hashtag il #simplyrecipes - Nous aimons voir vos créations sur Instagram. Facebook. - Twitter!
Elizabeth Stark, avec son mari Brian Campbell, partage sa passion pour de simples, des recettes de saison sur le blog alimentaire primé, Supper Brooklyn. Bien que Brooklyn aura toujours une place dans son cœur, elle vit maintenant avec sa famille dans les montagnes Blue Ridge en Virginie.
