Poulet frit homard, TV chaîne alimentaire, un réseau en ligne alimentaire
Il y a plusieurs façons de faire cuire les queues de homard de roche de l'eau chaude, mais aucun sont aussi satisfaisant que celui-ci. Pour ceux d'entre vous avez utilisé pour les queues de homard grillés typiques, ou les queues de homard grillé, cette recette devrait être un changement bienvenu en raison de la texture et la saveur.
La seule partie technique de cette recette devient la chair de homard de la coquille sans le casser, et sans blesser vos doigts. Contrairement au homard d'eau froide, eau chaude ces homards des Caraïbes sont armés de coquilles en dents de scie et quelques-uns même avec des pointes! Ainsi, les manipuler avec soin.
Pour papillon la chair de la queue, vous pouvez réduire le dos de la queue, se repliant sur les deux volets, retirer la veine (si elle existe), puis marquer le côté « ventre » de la queue avec un couteau de chef, de sorte que les queues ne se courbent pas lorsque vous les faites cuire. Vous pouvez les piler très doucement avec le couteau de chef ou d'un maillet pour les faire à plat.
Une fois que la viande de homard est plat, vous allez leur donner une panure française classique par dragage d'abord dans la farine, puis le dragage dans l'oeuf, et le dragage puis par mie de pain. Maintenant qu'ils sont panés, verser un filet d'huile d'olive sur le fond d'un moule, placez les queues de homard sur l'huile, et arroser un peu d'huile d'olive sur le dessus de la queue.
rôtir (four à frire) dans un four à 400 degrés pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, et servir avec votre sauce préférée, condiment, ou même les incorporer dans un sandwich au homard! Pour cette recette, les queues ont été servis avec un côté de la sauce tzatziki concombre.