Poulet tandoori Recette, MyRecipes
poulet Tandoori est un classique indien où le poulet est enrobé dans un mélange de yaourt épicé et traditionnellement cuit à une température élevée dans une partie supérieure arrondie four tandoor. Cette recette, cependant, appelle à l'aide d'un moule à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
poulet Tandoori est un classique indien où le poulet est enrobé dans un mélange de yaourt épicé et traditionnellement cuit à une température élevée dans une partie supérieure arrondie four tandoor. Cette recette, cependant, appelle à l'aide d'un moule à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de jus de lime frais (environ 3 citrons verts)
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 à 2 petites jalapeño ou serrano piments, ensemencée et émincé
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de piment rouge moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- 3 livres de morceaux de poulet
- : Garnit quartiers de lime, jalapeño ou serrano piments
Comment le faire
Mélanger le premier 12 ingrédients et une cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand bol jusqu'à consistance homogène.
poitrines de poulet de la peau. Retirer les os du sein en insérant une pointe de couteau bien aiguisé entre l'os et la viande, la coupe pour enlever délicatement autant de viande que possible. Couper les moitiés du sein en trois tiers. Faire des entailles profondes, 1 pouce à part, en restant les morceaux de poulet. (Ne pas la peau des morceaux.) Placer le poulet dans un grand bol avec le mélange d'épices. frotter soigneusement le mélange d'épices dans des fentes. Couvrir et réfrigérer 8 heures.
Bruine restante 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande feuille d'aluminium doublée casserole. Disposer le poulet dans une seule couche dans le moule.
poulet cuire au four à 450 ° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que fait.
Disposez le poulet sur un plat de service. Garnir, si désiré.
Note: Aux fins de test uniquement, nous avons utilisé Butterball Best of the Fryer, un mélange de cut-up de poitrines de poulet, les cuisses, les jambes et les ailes.