Quel type de grain de café Do I Grind pour l'italien Demitasse, notre vie quotidienne
Une demi-tasse traditionnelle contient trois onces d'espresso.
Articles Liés
Varietals café
Le café est cultivé dans le monde entier dans une variété de régions tropicales, et chacune de ces régions produit des haricots avec des caractéristiques spécifiques de saveur. espresso italien ou demitasse est généralement brassées à partir d'un mélange de Brésil, de l'Amérique centrale et l'Inde cépages. Cependant, vous pouvez également faire un expresso corsés du café d'origine unique de l'une de ces régions ou d'Hawaï ou de l'Afrique.
Niveaux de rôti
café demitasse est connue pour ses saveurs sombres, riches. Comment le café est torréfié est un facteur qui contribue à ce profil de saveur; Cependant, plus sombre est pas toujours mieux. Coffees qui sont vendus comme un espresso ou un rôti italien qui apparaissent en noir brillant et profond ne produisent pas une tasse meilleure dégustation de demitasse que le café rôti Vienne plus léger. En fait, ce qui demitasse ou expresso du café torréfié au niveau de Vienne ou même un peu plus léger vous permet de goûter les couches subtiles de saveurs présentes dans les haricots.
options de meulage
La façon dont vous grincer des grains de café a un impact significatif sur la saveur de votre demitasse. La mouture doit être quelque part entre la poudre pour bébé et de sable fin. Cela est assez fine pour augmenter la pression dans la machine à expresso pour créer une bonne crème, ou de la mousse, au-dessus du café, mais assez grossier de ne pas bloquer le filtre. Il existe deux types de broyeurs disponibles. broyeurs de type lame sont peu coûteux, mais peuvent produire des particules de taille incohérente qui ne sont pas mieux pour extraire la saveur. Un moulin à café peut vous donner une plus mouture constante, réglable, mais ils sont beaucoup plus chers que les moulins à lames. Si vous avez un moulin à café, il a un réglage de la mouture à expresso. Si vous avez un hachoir à lame, moudre le café pendant 10 à 15 secondes de plus que vous le feriez pour le café goutte à goutte, et vérifier la texture périodiquement.
Infuser et Servir
Brasser votre demitasse selon le mode d'emploi fourni avec votre machine à expresso. Alors que les bières de café, laisser couler l'eau très chaude sur votre demi-tasse à chaud. Servir le café simplement dans une demi-tasse de 3 onces sur une petite soucoupe.