Ragin - Cajun Burger, Sutter Home
galettes
1/2 lb de andouille entièrement cuit
1.5 lbs de boeuf haché
2 oeufs
1 1/2 gousses d'ail
1/3 tasse d'oignon haché jaune
1 1/2 cuillères à sauce Worcestershire
1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement cajun
sel 1/2 cuillère à café de
1/2 cuillère à café de poivre
6 rouleaux Kaiser
6 tranches épicerie fromage Pepper Jack
6 tranche de tomate
6 morceaux de laitue
Préparer un feu moyen-chaud dans un gril à charbon de bois avec une couverture ou préchauffer un gril à gaz à moyen-élevé.
Pour faire des galettes, tranche andouille en 1/2 tranches de pouce et placer dans un robot culinaire. Jusqu'à ce que le processus andouille est broyé à la même consistance que le boeuf haché. Dans un grand bol, mélanger la andouille au sol, le bœuf haché, les œufs, l'ail, l'oignon jaune, la sauce Worcestershire, assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément distribués. Répartir le mélange en six parties et la forme de chaque partie dans un petit pâté. Couvrir avec un film plastique et mettre de côté.
Pour les garnitures, coupez six tranches de tomate et coupez six morceaux de laitue. Disposez six tranches de charcuterie de fromage pepper jack.
Lorsque le gril est prêt, brosser la grille du barbecue avec de l'huile végétale. Placez les galettes sur la grille, couvrir et cuire, en retournant une fois. chese jusqu'à fait de préférence, environ 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Avec quelques minutes à gauche pour aller, placez une tranche de fromage pepper jack sur hamburger pour faire fondre.