Rasiya Muthia - Binjal - Cuisine s VEG
Rasiya Muthia ou Bhaat Na Rasawala Muthia
Rasiya Muthia est un curry gujarati traditionnel, fabriqué à partir de restes de riz ou khichdi. Rasiya Muthia également appelé bhaat na rasawala Muthia. Rasiya Muthia est l'une des façons les plus intéressantes d'utiliser les restes de riz ou khichdi. Dans cette recette, pas besoin de vapeur ou les faire frire Muthia séparément, il suffit de faire une sauce, ajouter Muthia au curry, cuire et prêt à servir. Il est très facile, rapide et sans l'ail à l'oignon.
Il est un repas léger parfait le soir, je ne connais personne aime perdre les restes de nourriture, ce qui est un moyen facile d'utiliser votre restes de nourriture sous forme de curry! Ce Muthia simplement aromatisé fait avec du riz cuit / Khichdi et mijoté dans un mélange de yaourt épicé, ce plat laisse le dîner satisfait mais ne surcharge pas l'estomac tout ce qui en fait un choix idéal pour les soirées.
Ingrédients:
pour Muthia
• 2-3 tasse restes de riz / Khichadi
• ½ tasse Besan / Chickpeas Flour
• ¼ tasse farine de blé entier
• 1-2 cuillère à café de gingembre-vert Chili Pâte
• ½ cuillère à café de poudre Curcuma
• ½ c -1 piment rouge en poudre
• 1-2 cuillères à soupe d'huile
• 1 c de sucre (facultatif)
• Sel
Pour yogourt Gravy
• ¼ tasse de yogourt
• 1 cuillère à café Garam Masala
• 1 de Besan / farine pois chiches
• ½ cuillère à café de poudre Curcuma
• 1 c de sucre (facultatif)
• Sel
Autres ingrédients
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à thé graines de cumin
• ½ cuillère à graines de moutarde
• 1-2 tout Chili rouge sec
• 4-5 feuilles de cari
• Pincée de Asafoetida / Hing
• 2-3 pincée de piment rouge en poudre
• 1 c Kasuri Methi / séchée de fenugrec feuilles (en option)
pour Muthia
1. Prenez le bol. Ajouter les restes de riz ou khichdi, Besan, farine de blé, sel, sucre, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, huile, pâte de piment gingembre vert et bien mélanger, faire une pâte, utiliser peu d'eau si nécessaire.
2. Appliquer peu d'huile sur vos paumes, faites de petits-petits rouleaux de forme cylindrique de la pâte et garder de côté.
3. Prenez le petit bol. Ajouter le yogourt, garam masala, le sel, le sucre, Besan, poudre de curcuma et mélanger au fouet, faire de la pâte lisse et sans grumeaux, puis ajouter 1-1 ½ tasse d'eau et bien mélanger, faire comme le babeurre et le garder de côté.
4. Faire chauffer l'huile dans une kadhai / pan. Ajouter les graines de cumin, graines de moutarde, piment rouge sec, une pincée de Hing, puis ajouter les feuilles de poudre de piment rouge et curry.
5. Ajouter le mélange de yogourt préparé, remuer continuellement jusqu'à l'amener à ébullition sur le support à feu doux.
6. Une fois que le mélange est en ébullition, ajouter préparé Muthia un par un avec soin, mélanger soigneusement, puis ajouter pilée kasuri methi, bien mélanger et cuire Muthia pendant 4-5 minutes sur la flamme moyenne.
7. Rasiya Muthia est prêt, garnir de feuilles de Corianders hachées et servir.
• Ne pas ajouter Muthia avant bouillir la sauce, sinon Muthia va casser et gâcher dans le curry.
• Vous pouvez ajouter l'ail à l'oignon dans Muthia mélange si vous le souhaitez.
• Si vous vous sentez mélange de pâte est lâche, puis ajouter plus Besan 1-2 cuillères à soupe en mélange.
• Dans le cas contraire nécessaire, ne pas ajouter de l'eau dans le mélange de la pâte.
• Incorporer continuellement après l'ajout de lait de beurre froid jusqu'à ce que le point d'ébullition.
• Lorsque vous ajoutez Muthia dans le curry, ajoutez d'abord un seul Muthia et vérifier une minute, puis ajouter d'autres un par un.
Rasiya Muthia est un curry gujarati traditionnel, fabriqué à partir de restes de riz ou khichdi. Rasiya Muthia également appelé bhaat na rasawala Muthia. Rasiya Muthia est l'une des façons les plus intéressantes d'utiliser les restes de riz ou khichdi. Dans cette recette, pas besoin de vapeur ou les faire frire Muthia séparément, il suffit de faire une sauce, ajouter Muthia au curry, cuire et prêt à servir. Il est très facile, rapide et sans l'ail à l'oignon.
Auteur: Binjal Pandya
Type de recette: Sabji - Curry
- 2-3 tasse restes de riz / Khichadi
- ½ tasse Besan / Chickpeas Flour
- ¼ tasse farine de blé entier
- 1-2 Ginger-vert pâte de piment
- ½ c poudre de curcuma
- ½ -1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1-2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- Sel
Pour yogourt Gravy
- ¼ tasse de yogourt
- 1 cuillère à café Garam Masala
- 1 de Besan / Chickpeas Flour
- ½ c poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- Sel
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à thé graines de cumin
- Graines de moutarde ½ c
- 1-2 tout Chili Red Dry
- 4-5 feuilles de curry
- Pincée de Asafoetida / Hing
- 2-3 pincée de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café Kasuri Methi / feuilles séchées de fenugrec (facultatif)
- Prenez le bol. Ajouter les restes de riz ou khichdi, Besan, farine de blé, sel, sucre, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, huile, pâte de piment gingembre vert et bien mélanger, faire une pâte, utiliser peu d'eau si nécessaire.
- Appliquer peu d'huile sur vos paumes, faites de petits-petits rouleaux de forme cylindrique de la pâte et garder de côté.
- Prenez le petit bol. Ajouter le yogourt, garam masala, le sel, le sucre, Besan, poudre de curcuma et mélanger au fouet, faire de la pâte lisse et sans grumeaux, puis ajouter 1-1 ½ tasse d'eau et bien mélanger, faire comme le babeurre et le garder de côté.
- Faire chauffer l'huile dans une kadhai / pan. Ajouter les graines de cumin, graines de moutarde, piment rouge sec, une pincée de Hing, puis ajouter les feuilles de poudre de piment rouge et curry.
- Ajouter le mélange de yogourt préparé, remuer continuellement jusqu'à l'amener à ébullition sur le support à feu doux.
- Une fois que le mélange est en ébullition, ajouter préparé Muthia un par un avec soin, mélanger soigneusement, puis ajoutez pilée kasuri methi, bien mélanger et laisser cuire pendant 4-5 minutes Muthia sur le feu moyen.
- Rasiya Muthia est prêt, garnir de feuilles de Corianders hachées et servir.
• Ne pas ajouter Muthia avant bouillir la sauce, sinon Muthia va casser et gâcher dans le curry.
• Vous pouvez ajouter l'ail à l'oignon dans Muthia mélange si vous le souhaitez.
• Si vous vous sentez mélange de pâte est lâche, puis ajouter plus Besan 1-2 cuillères à soupe en mélange.
• Dans le cas contraire nécessaire, ne pas ajouter de l'eau dans le mélange de la pâte.
• Incorporer continuellement après l'ajout de lait de beurre froid jusqu'à ce que le point d'ébullition.
• Lorsque vous ajoutez Muthia dans le curry, ajoutez d'abord un seul Muthia et vérifier une minute, puis ajouter d'autres un par un.