RAW BANANE kofta, KACHA Kela kofta CURRY RECETTE, Kitchen Jeyashri
Koftas sont toujours très populaires parmi les sauces que nous faisons pour chapathi. J'ai posté quelques recettes de kofta ici, comme Malai kefta. Palak kofta et chou kofta. Bien que koftas lieu rare dans ma cuisine, nous aimons tous beaucoup. Cette kofta banane crue est l'une parmi les recettes que je donnai pour le magazine et j'ai fait cela sans l'oignon et l'ail. Aujourd'hui, je l'ai essayé à nouveau avec une sauce qui comprend l'oignon et l'ail. Une meilleure paire avec les deux roti et riz jeera.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson. 30 minutes | Serves. 3-4
Pour le Koftas (fait 11 petits koftas)
Raw Banana 1
Besan | kadalai maavu 2 cuillères à soupe
Les noix de cajou 6-7
poudre de graines de cumin 1/4 c
Garam masala 1/4 c
Sel au goût
poudre de piment rouge 1/4 c
Huile pour la friture
Pour la sauce
1 oignon
purée de tomate 1/2 tasse
pâte d'ail gingembre 1/4 c
poudre de piment rouge 1/2 c
poudre de graines de cumin 1/4 c
poudre de coriandre 1/4 c
Sel au goût
Crème fraîche 1 cuillerées à soupe
Lait 1/2 tasse
Kasoori methi 2 pincées
Huile 1 cuillerées à soupe
- Couper la banane crue pour 2 et la pression cuire jusqu'à 2 sifflets. Une fois que la vapeur sort, immédiatement. passer sous l'eau froide et peler la peau et tapoter avec la serviette de cuisine sèche.
- Dans un grand bol ajouter les Besan, poudre de piment rouge, garam masala, noix de cajou hachées finement, de cumin en poudre, poudre de piment rouge et de sel.
- Râper le chou frisé cuit kacche | banane crue et l'ajouter dans le bol.
- Ne pas l'eau à ce sujet. juste pétrir ce mélange et former une pâte.
- Faire cela en boules de même taille et le garder de côté. Faire chauffer l'huile pour la friture. Sinon, vous pouvez faire cuire les koftas dans le moule de paniyaram aussi. Depuis que je manquais de temps, j'opté pour la friture.
- Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils bas brunissent or et l'égoutter dans une serviette de cuisine.
- Gardez ce couvert et garder côté.
- Faisons la sauce.
- Couper finement les oignons.
- Dans une casserole ajouter l'huile et faire cuire les oignons jusqu'à brun doré. Prendre 3/4 e de l'oignon cuit et broyer ce long avec de la pâte d'ail au gingembre et la purée de tomate. Laissez la partie 1/4 e des oignons restent dans la casserole elle-même.
- Dans la casserole ajouter la pâte de sol et laisser cuire pendant 3 minutes à feu doux.
- Ajouter au garam masala, poudre de piment rouge, poudre de graines de cumin et de coriandre en poudre.
- Faire cuire jusqu'à ce que les feuilles d'huile. Battre la crème fraîche et le lait dans un mélangeur et l'ajouter à la casserole.
- Ajouter peu d'eau pour obtenir la consistance de la sauce. Ajoutez du sel.
- Ces koftas sont restés dans la sauce pendant 4-5 heures.
- Faire la pâte pour le raide kofta. Si vous sentez qu'il est collant ajouter un peu plus à ce Besan.
- Paneer ou la pomme de terre peuvent être ajoutés au mélange tout en rendant les koftas.
- Si vous ne disposez pas de la crème fraîche, vous pouvez tremper 5-6 noix de cajou dans l'eau chaude et broyer cela en une pâte avec le lait. Cela fera une sauce plus riche.
- Toujours faire frire profondes à feu moyen à faible, sinon à l'intérieur ne seront pas cuits.