Recette de bonbons à la cannelle Rock, Taste of Home
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- sucre 3-3 / 4 tasses
- 1-1 / 4 tasses lumière sirop de maïs
- 1 cuillère à café liquide rouge colorant alimentaire
- 1 cuillère à café de l'huile de cannelle
- le sucre à glacer 1/3 tasse
instructions
Ligne 15-in. x 10 po. x 1-in. de papier d'aluminium; la feuille de beurre et mettre de côté. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger l'eau, le sucre, le sirop de maïs et colorant alimentaire. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes pour dissoudre les cristaux de sucre. Devoiler; cuire à feu moyen-élevé, sans agitation, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 300 ° (phase dure-crack), à environ 25 minutes. Retirer du feu; mélanger dans de l'huile de cannelle (garder visage de mélange sous forme d'huile est très forte). Verser immédiatement sur le moule préparé. Laisser refroidir complètement, environ 45 minutes. Casser les bonbons en morceaux en utilisant le bord d'un maillet en métal. Saupoudrer les deux côtés de bonbons avec le sucre à glacer. Conserver dans un contenant hermétique. Rendement: environ 2 livres.
Note de l'éditeur: Nous vous recommandons de tester votre thermomètre à bonbons avant chaque utilisation en amenant l'eau à ébullition; le thermomètre doit indiquer 212 °. Réglez la température recette vers le haut ou vers le bas en fonction de votre test.
- 1 tasse d'eau
- sucre 3-3 / 4 tasses
- 1-1 / 4 tasses lumière sirop de maïs
- 1 cuillère à café liquide rouge colorant alimentaire
- 1 cuillère à café de l'huile de cannelle
- le sucre à glacer 1/3 tasse
- Ligne 15-in. x 10 po. x 1-in. de papier d'aluminium; la feuille de beurre et mettre de côté. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger l'eau, le sucre, le sirop de maïs et colorant alimentaire. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes pour dissoudre les cristaux de sucre.
- Devoiler; cuire à feu moyen-élevé, sans agitation, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 300 ° (phase dure-crack), à environ 25 minutes. Retirer du feu; mélanger dans de l'huile de cannelle (garder visage de mélange sous forme d'huile est très forte). Verser immédiatement sur le moule préparé. Laisser refroidir complètement, environ 45 minutes.
- Casser les bonbons en morceaux en utilisant le bord d'un maillet en métal. Saupoudrer les deux côtés de bonbons avec le sucre à glacer. Conserver dans un contenant hermétique. Rendement: environ 2 livres.
Note de l'éditeur: Nous vous recommandons de tester votre thermomètre à bonbons avant chaque utilisation en amenant l'eau à ébullition; le thermomètre doit indiquer 212 °. Réglez la température recette vers le haut ou vers le bas en fonction de votre test.
1 once de poids: 132 calories, 0 gras (0 gras saturés), 0 cholestérol, de sodium de 16 mg, d'hydrates de carbone (sucres 34g 30g, 0 fibres), la protéine 0.
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