Recette de cerise mûre Petit gâteau @ Pas tout à fait Nigella
Quand j'enseignais au Japon, chaque fois que je suis rentré chez moi à Sydney, je demande à mes collègues australiens ce que je pouvais ramener pour eux. Oubliez Vegemite et Tim Tams, le plus de demandes ont été Cherry Ripes.
Je l'ai acheté ces chemises de petit gâteau d'un vendeur ebay et il ne semblait approprié de faire des petits gâteaux mûrs de cerises (très franchement, il semble étrange faire un petit gâteau sur le thème non cerise en eux!). Je me suis adapté ces de la recette du livre Femmes Chaque semaine Petits gâteaux appelé noix de coco Coeurs de cerise. Je préfère le nom Cherry Ripe Petits gâteaux que vous saurez exactement comment ceux-ci vont goûter juste d'entendre le nom comme une cerise mûre!
Cherry Ripe petits gâteaux
gâteau aux cerises Choc
- 125 g de beurre ramolli
- 1/2 cuillère à café de noix de coco essence
- sucre en poudre 2/3 de tasse (150 g)
- 2 oeufs
- 1/2 tasse (80 ml) de lait
- 1/2 tasse (40 g) de noix de coco desséchée
- 1/3 tasse (70g) cerises confites rouges
- 50 g de chocolat noir manger haché grossièrement
- 1 tasse (150 g) de farine auto élevage
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1/4 tasse (35 g) de farine
Chocolat au lait ganache
(Ce montant de ganache seulement 4 petits gâteaux glacé pour moi. La main lourde sur la cerise, moi?)
- crème 1/4 de tasse (60 ml)
- 100 g de chocolat au lait alimentaire haché grossièrement
Étape 1 - Préchauffez le four à modéré ventilateur 180c / 160c forcé. moules à muffins en ligne.
Étape 2 - battre le beurre. essence, le sucre et les œufs dans un petit bol au batteur électrique jusqu'à combiné
Étape 3 - Incorporer le lait, la noix de coco, des cerises et des farines de chocolat puis tamisés et le cacao. Répartir le mélange dans les cas, surface lisse
Étape 4 - Faire cuire de grands gâteaux à environ 35 minutes, petits gâteaux environ 25 minutes. Tourner sur une grille pour refroidir
Pour ganache, porter la crème à ébullition dans une petite casserole, verser sur le chocolat dans un bol, remuer jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol et reposer à température ambiante jusqu'à ce que la ganache soit tartinable.
