Recette de noix de coco Chutney, Comment faire la noix de coco Chutney pour Idli Dosa
noix de coco recette de chutney pour idli et dosa - chutney de noix de coco est notre accompagnement préféré aller avec petit déjeuner Tiffin sud de l'Inde comme dosa et idlis.
nous aimons chutney de noix de coco et Sambar servi avec idli. Dosa et Vada medu. en fait ma mère-frère qui est en fait un punjabi, aime la cuisine indienne au sud, en particulier masala dosa. idli. medu Vada. Sambar et rasam. toutes les autres recettes indiennes du Sud a fait avec la noix de coco sont son favori.
j'avais spécialement fait masala dosa pour ma mère-frère. en accompagnement avec le masala dosa, je l'ai fait ce chutney de noix de coco. vous pouvez également vérifier ce style d'hôtel recette de chutney de noix de coco.
quelques conseils pour faire recette chutney de noix de coco:
2. chutney de noix de coco doit être consommé frais. éviter de garder le chutney longtemps à l'extérieur. si vous devez le garder pendant quelques heures, puis le garder dans la partie congélateur de votre réfrigérateur. Cependant, consommer le chutney de noix de coco en un jour.
4. Si vous utilisez noix de coco râpée ou de la poudre de noix de coco, l'eau tiède pendant le broyage du chutney.
noix de coco recette de chutney ci-dessous:
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
(A) pour le broyage de noix de coco chutney:
- 1 tasse de noix de coco râpée ou une tasse de noix de coco desséchée
- 2 cuillères à soupe rôti chana dal (bhuna chana dal)
- 1 piment vert (hari mirch)
- ½ pouces gingembre (adrak)
- sel selon le goût
(B) pour la trempe chutney de noix de coco:
- 1 cuillère à café urad dal (split noir décortiqué gramme)
- ½ graines de moutarde de cuillère à café (rai) ou Sarson
- ½ graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- 1 branche de feuilles de curry (kâdi de patta) ou 9 à 10 feuilles de curry
- Une pincée de asafoetida (Hing)
- 1 piment rouge sec (sookhi lal mirch)
- ½ à soupe d'huile, de sésame ou d'arachide ou l'huile de tournesol
Comment faire recette
chutney de noix de coco de broyage
prendre 1 tasse de noix de coco fraîchement râpé dans un pot de moulin à chutney ou un petit pot de moulin.
puis ajouter 1 piment vert (haché) et ½ pouce de gingembre (haché).
ajoutez 2 cuillères à côté rôti dal Chana. ajouter de l'eau ¼ tasse.
moudre à une consistance lisse. si incapable de moudre ou le chutney de noix de coco semble épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
retirer le chutney de noix de coco dans un bol résistant à la chaleur comme un bol en acier ou un bol de pyrex.
trempe pour la recette d'chutney de noix de coco:
chauffer l'huile dans une petite casserole. ajouter les graines de moutarde.
lorsque les graines de moutarde commencent à bafouiller, ajoutez les graines de cumin et urad dal. faire frire jusqu'à ce que le urad dal jusqu'à ce qu'il devienne doré.
puis ajoutez les feuilles de curry, le piment rouge et asafoetida.
faire frire jusqu'à ce que le curry feuilles deviennent croquants et les piments rouges change de couleur.
éteindre la flamme et verser immédiatement la trempe sur le chutney de noix de coco.
bien mélanger avec le chutney de noix de coco.
servir chutney de noix de coco avec idli, dosa, Vada ou pakoda de votre choix.
étape par étape de noix de coco recette de chutney:
1. prendre 1 tasse de noix de coco fraîchement râpé dans un pot de moulin à chutney ou un petit pot de moulin.
2. puis ajouter 1 piment vert (haché) et ½ gingembre pouce (haché).
3. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe rôti dal Chana.
4. ajouter de l'eau ¼ tasse.
5. mouture à une consistance lisse. si incapable de moudre ou le chutney semble épais, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
6. Retirez le chutney de noix de coco dans un bol résistant à la chaleur comme un bol en acier ou un bol de pyrex.
trempe pour la recette d'chutney de noix de coco:
6. dans une petite casserole ou une poêle à tadka, la chaleur ½ cuillère à soupe d'huile de sésame. vous pouvez également utiliser l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide ou d'une huile aromatisée neutre. ajouter ½ cuillère à café de graines de moutarde et laissez-les crépitent.
7. Une fois les graines de moutarde commencent à crépiter, ajouter 1 cuillère à café urad dal.
8. Ajoutez ensuite ½ graines de cumin cuillère à café.
9. faire frire jusqu'à la urad dal soit doré.
10. puis ajouter 1 piment rouge sec, 1 bouquet de feuilles de curry et une pincée de asafoetida / Hing.
11. faire frire jusqu'à ce que les feuilles de curry deviennent croquants et le piment rouge change de couleur.
12. Eteignez la flamme et versez la trempe avec l'huile dans le chutney de noix de coco.
13. bien mélanger et servir chutney de noix de coco avec idli. dosa. Vada ou pakoda de votre choix.
Recettes connexes
Salut Dassana, désolé de poser une question idiote mais juste si le piment confirmer rouge utilisé dans le Radha / trempe est le piment rouge frais ou sec s'il vous plaît.
Soit dit en passant, je suis tombé sur votre blog la semaine dernière tout en regardant des recettes de gajrela (mon préféré) et aimé le look de vos photos et même plus que cela, j'ai vraiment aimé la façon simple et directe que vous avez écrit l'étape par étape. Inutile de dire que, la première fois que faire gajrela et il est sorti la putréfaction. Un grand merci. # 128578;
Bhupinder bienvenue. merci pour le partage des commentaires positifs. ses piments rouges secs. question est stupide. ne hésitez pas à demander à toute question au sujet des recettes.
dit Sabina Yasmin Alfaruque
sabina bienvenue. heureux de savoir que vous avez aimé la recette de chutney de noix de coco. merci pour le partage de vos aimables paroles et commentaires positifs.
Yana merci. la fermentation ne se fait pas correctement dans les climats froids. ajouter la poudre à pâte est un bon conseil. certains lecteurs me ont également dit qu'ils ajoutent la levure pour faire lever la pâte dans les climats froids et les idlis tournent grand. chutney de noix de coco est le meilleur accompagnement pour idli et dosa.
C'est belle recette, mais je veux une autre recette de faire chutney de noix de coco sans Chana dal. et la recette la plus facile. son tout mon temps chutney favori. peut u pls me envoyer une autre recette.
Je vais attendre ur courrier.
si vous voulez faire chutney de noix de coco sans Chana dal, vous pouvez facilement le faire ... ne pas ajouter le dal Chana. chutney de noix de coco peut être faite sans rôti Chana dal aussi. les autres ingrédients peuvent être les mêmes que dans cette recette ...
ou tout simplement moudre la noix de coco avec des piments verts et tempérer avec jeera, rai et feuilles de cari ... fait un excellent chutney de noix de coco ...
thank u soo beaucoup pour votre recette. m apprentissage jus cuisiner ... n je voulais vraiment faire ce chutney pour le vada. son jus sooo simple, n se sont avérés être dexcellentes ... # 128578;
merci ishaani .... il est agréable de savoir que le chutney de noix de coco est sorti dexcellentes ... ..