recette rouge chutney pour dosa, comment faire chutney rouge sans noix de coco
recette rouge chutney avec photos étape par étape - je fais cette chutney rouge chaque fois que je fais aux épices masala dosa mysore.
vous pouvez étendre ou servir ce chutney rouge avec un dosa régulier ou avec idli et medu Vada. ce chutney n'a pas de noix de coco en elle. une version similaire avec la noix de coco est cette recette de chutney de noix de coco de piment rouge.
cette recette de chutney rouge a est facile et ne nécessite pas de noix de coco. vous avez besoin rôti Chana dal aka gramme bengal pour faire de ce chutney. en l'absence de rôti Chana dal ... faire revenir le Chana régulier dal dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis faire le chutney rouge.
ceci est une recette de chutney brut. en dehors du rôti Chana dal, rien est cuit. si en fonction de l'âcreté dans les oignons, le chutney peut avoir une forte âcreté d'oignon cru et le goût. donc tout en faisant des oignons d'utilisation qui ne sont pas piquant. vous pouvez également faire tremper les oignons dans de l'eau froide pendant 15-20 minutes ou faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce que peu translucide - puis ajouter au chutney. si vous ne voulez pas le goût brut d'oignons ou de l'ail, puis juste les faire revenir dans un peu d'huile, puis ajouter dans le chutney.
carte de recette rouge chutney ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
Comment faire recette
prendre tous les ingrédients dans un petit mélangeur ou broyeur chutney.
ajouter très peu d'eau et de mouture pour obtenir une pâte lisse.
servir le chutney rouge avec masala dosa mysore ou tout dosa.
ce chutney rouge conserve bien au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
la recette ci-dessus donnera un petit bol de chutney qui est suffisant pour être utilisé une série pour 8-9 dosa.
des conseils pour la recette de chutney rouge:
- utiliser les oignons qui ne sont pas que piquant et légèrement sucré.
- pour éviter l'âcreté d'oignons dans le chutney, vous pouvez également faire tremper les oignons dans de l'eau froide pendant 15-20 minutes ou faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce que peu translucide - puis ajouter au chutney.
- si vous ne voulez pas le goût brut d'oignons ou de l'ail, puis juste les faire revenir dans un peu d'huile, puis ajouter dans le chutney.
comment faire recette rouge chutney:
1. mesurer tous les ingrédients et les garder prêts à faire chutney rouge.
2. faire tremper les piments rouges secs (sookhi lal de mirch) pendant 30 à 40 minutes dans de l'eau tiède ou chaude - ajuster selon vos préférences gustatives et en fonction du type de piments. Je l'ai utilisé 3 piments rouges secs cachemiris comme ils sont légèrement épicés. vous pouvez également utiliser les piments rouges byadagi. pour un chutney épicé, vous pouvez ajouter 4 à 5 piments rouges cachemiris.
3. Prenez tous les ingrédients du chutney dans un petit mélangeur ou broyeur chutney. ajouter très peu d'eau.
5. mouture pour obtenir une pâte lisse.
6. Retirez le chutney dans un bol.
servir le chutney rouge avec masala dosa mysore ou tout dosa. ce chutney rouge conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. la recette ci-dessus donnera un petit bol de chutney qui est suffisant pour utiliser un écart de 8 à 9 dosa.
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