recette Eomukguk (soupe de gâteaux de poisson)
Salut tout le monde! Je vais vous présenter le casse-croûte coréenne Eomukguk aujourd'hui. Eomuk sont des gâteaux poissons et guk est le mot coréen pour la soupe, cette recette est la soupe de gâteau de poisson avec un stock d'anchois. Si vous avez déjà été en Corée, vous avez probablement vu cet être aliments vendus par les vendeurs de rue. Vous verrez toujours des gens autour de leurs chariots de collecte de cuisson à la vapeur en hiver, en profitant de la eomukguk grésillement.
Beaucoup de ces chariots de rue sont également vendent ddukbokkie. qui est chaud et épicé, donc cette soupe va bien avec elle. Après avoir un peu ddukbokkie beaucoup de gens aiment chasser vers le bas avec un peu de bouillon de eomukguk. J'ai beaucoup de souvenirs de debout autour du panier de la rue, en profitant des gâteaux de poisson. Dans ma vidéo, je mets beaucoup de gâteaux sur une seule brochette, mais les vendeurs les vendre un gâteau par brochette. Mangez autant que vous voulez, et quand vous avez terminé, le vendeur vous demandera:
« Combien avez-vous mangé? »
Pour chacun que je mangeais, je vais avoir une brochette vide dans ma main. Il est donc facile de calculer! Je montre le vendeur mes brochettes et ils me disent le prix. De cette façon, je peux manger autant que je l'aime, confortablement, et vous soucier de payer plus tard.
Ce que je vous montre ici est une version améliorée de Eomukguk. La plupart des chariots de rue utilisent uniquement croquette de poisson de faible qualité fait avec beaucoup d'amidon au lieu de poissons, mais je me sers des gâteaux de poisson gastronomique dans cette vidéo. Je travaille depuis longtemps pour parfaire ce bouillon et le rendre aussi délicieux que je me souvienne qu'il soit. J'ai essayé d'ajouter des crevettes séchées, moules, champignons séchés, mais a constaté qu'un simple bouillon bien assaisonné m'a donné la meilleure saveur. Si je développe toujours un meilleur bouillon que je vais vous laisser savoir, mais en attendant, faites cela pour votre famille, vos amis ou vous-même, et vous prétendez êtes sur la rue en Corée.
Ingrédients
instructions
Ajouter les gâteaux de poisson:
Profitez de la recette! Tiens-moi au courant de ce que ça devient.
Estar Singapour a rejoint 7/14
Salut Maangchi,
Pourquoi avez-vous les anchois dans de micro-onde cette recette? Dans certaines de vos autres recettes de soupe ou un ragoût, vous venez de mettre les anchois directement dans ébullition avec le kelp. Je n'ai pas un micro-ondes - est-il une grande différence?
Salut, Maangchi! Puis-je utiliser kelp salée? Coz Je ne peux pas trouver algues séchées donc je viens de l'acheter. Je vous remercie!
Maangchi New York City a rejoint 8/08
D'accord, vous pouvez également recommander une recette à l'aide kelp salée? yousm Merci!
Maangchi New York City a rejoint 8/08
Jeeyon Seattle, WA a rejoint 12/12
Je l'ai fait ce soir et il était délicieux! J'ai aussi fait des œufs cuits à la vapeur et buchu kimchi. Merci pour la recette. )
Maangchi New York City a rejoint 8/08