Recette épicée Guacamole
« Si ce n'est pas cassé, ne le répare pas. » Mon mari ne partage pas mon approche obstinée. Il me pousse toujours à améliorer les recettes et fait en quelque sorte une recette encore plus étonnant!
Notre premier guacamole était délicieux; nous avons probablement fait plus de 50 fois! Nous avons changé un peu et pimenté vers le haut beaucoup! Ce guacamole épicé allume un petit feu dans votre bouche, vous forçant à manger lentement et de savourer chaque bouchée.
Ingrédients pour Guacamole épicé:
3 avocats
2 tomates moyennes fermes, ensemencés
1 petit / oignon moyen, finement haché
(Ou utiliser 1/2 oignon et 1/2 botte de ciboulette hachée)
1/2 bouquet de coriandre
2 piments jalapeno, haché finement
2 gousses d'ail, pressées
3 cuillères à soupe de jus de chaux
1/2 cc de sel casher, ou au goût
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût
1/2 de Cumin
Comment faire Spicy Guacamole:
1. Couper les avocats en deux, retirer les graines et les gratter dans un bol à fond plat (un fond plat sera plus facile à réduire en purée). Smash avec un pilon pomme de terre ou une fourchette (laisser quelques morceaux, ne pas réduire en purée).
2. Hacher l'oignon et l'ajouter dans le bol.
3. Retirer les graines de jalapeños. Hacher finement jalapeños. Nous doublerons les hacher par notre Vidalia Chop Wizard qui rend à découper un jeu d'enfant!
4. Couper la tomate en deux en parallèle avec la partie supérieure et enlever les graines (soit en les grattant avec une petite cuillère ou en les évinçant). Dés vos tomates. Ajouter les tomates hachées à votre bol. Nous avons souvent tout simplement laisser les graines dans (c'est ok aussi).
5. Appuyez sur l'ail que hacher finement votre coriandre et l'ajouter dans le bol.
6. Ajouter 1/2 cuillère à café de cumin en poudre sèche, 1/4 de poivre noir fraîchement moulu, 1/2 cuillère à café de sel kasher (sel ordinaire est ok aussi) et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.
Si vous êtes vraiment ennuyé, servir guacamole dans les coquilles d'avocat. Nous espérons que vous ne deviez pas les pêcher hors de la poubelle. Je ne suis pas admettre à rien.
Si vous voulez faire de cette avance, mélanger tous les ingrédients sauf le sel, le poivre et le cumin. Placer une pellicule plastique directement sur le guacamole et faire sortir l'air. J'ai fait plus tôt dans la journée et apprécié le soir et il avait l'air tout à fait vert, pas une tache brune en vue! Il suffit de savoir qu'il perd une partie de son spiciness si elle se trouve dans le réfrigérateur. Juste avant de servir, mélanger le sel, le poivre et le cumin.
Si vous avez jalapenos manipulé, ne choisissez pas votre nez. Croyez-moi.
Recette épicée Guacamole
Ingrédients
- 3 avocats
- 2 tomates moyennes fermes, ensemencés
- 1 petit / oignon moyen, finement haché
- ½ bouquet de coriandre
- 2 piments jalapeno, haché finement
- 2 gousses d'ail, pressées
- 3 cuillères à soupe de jus de chaux
- ½ c sel casher, ou au goût
- ¼ c de poivre noir moulu, ou au goût
- ½ c Cumin
Instructions
- Couper les avocats en deux, retirer les graines et les gratter dans un bol à fond plat. Écraser avec un pilon ou d'une fourchette.
- Hachez l'oignon et l'ajouter dans le bol.
- Retirer les graines de piments jalapeños et finement les dés.
- Couper la tomate en deux en parallèle avec le haut et enlever les graines. Dés vos tomates et les ajouter à votre bol.
- ail Presse et hachez votre coriandre fraîche que de les ajouter dans le bol.
- Ajouter ½ cuillère à café de cumin en poudre sèche, ¼ c poivre noir fraîchement moulu, sel kasher ½ cuillère à café (sel ordinaire est ok aussi) et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert. Servir tout de suite.
Si vous voulez faire de cette avance, mélanger tous les ingrédients sauf le sel, le poivre et le cumin. Placer une pellicule plastique directement sur le guacamole et faire sortir l'air. Juste avant de servir, mélanger le sel, le poivre et le cumin.