Comment faire Parfait Guacamole Recette
Guacamole, un bain à base de avocatiers, est originaire du Mexique. Le nom est dérivé de deux mots aztèque Nahuatl-ahuacatl (avocat) et molli (sauce).
Tout ce que vous avez vraiment besoin de faire le guacamole est mûr et le sel avocatiers. Après cela, un peu de jus, une lime ou de citron éclaboussures d'acidité pour équilibrer la richesse de l'avocat. Vient ensuite la coriandre hachée, piments, l'oignon et la tomate, si vous voulez.
Soyez chiles précautions d'emploi si l'utilisation. Lavez-vous soigneusement les mains après la manipulation et ne touchez pas vos yeux ou la zone près de vos yeux avec vos mains pendant plusieurs heures.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ou de jus de citron
- 2 c de 1/4 tasse d'oignon rouge haché ou coupé en tranches minces oignon vert
- 1-2 piments serrano, les tiges et des graines, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de coriandre (feuilles et tiges) tendre, finement haché
- Un soupçon de poivre noir fraîchement râpé
- 1/2 tomates mûres, les graines et la pulpe enlevées, hachés
Garnir de radis rouges ou jicama. Servir avec des croustilles tortilla.
1 Couper l'avocat, retirer la chair: Couper les avocats en deux. Retirer les graines. Note à l'intérieur de l'avocat avec un couteau émoussé et évider la chair avec une cuillère. (Voir Comment couper et éplucher un avocat.) Placer dans un bol.
2 Mash avec une fourchette: aide d'une fourchette, à peu près écrasez l'avocat. (Ne pas trop! Les guacamole devraient être un peu trapu.)
3 Ajouter le sel, le jus de lime, et le reste: Saupoudrer de sel et de citron vert (ou citron) jus. L'acide dans le jus de lime fournira un certain équilibre à la richesse de l'avocat et aider à retarder les avocats de brunir.
Ajouter l'oignon haché, la coriandre, le poivre noir et piments. Piments varient individuellement dans leur hotness. Alors, commencez avec une moitié d'un piment et ajouter au guacamole à votre degré de Hotness.
Rappelez-vous que beaucoup de cela est fait pour goûter en raison de la variabilité des ingrédients frais. Commencez avec cette recette et adapter à votre goût.
4 Couvrir avec plastique et réfrigérer pour stocker: Placez une pellicule de plastique sur la surface du guacamole couvrir et empêcher d'atteindre l'air il. (L'oxygène dans l'air provoque l'oxydation qui ramènera le brun guacamole.) Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Chilling tomates mal leur saveur, donc si vous voulez ajouter la tomate hachée à votre guacamole, ajoutez juste avant de servir.
Pour un guacamole très rapide il suffit de prendre une tasse 1/4 de la salsa et le mélanger avec vos avocats en purée.
Ne hésitez pas à expérimenter! Un guacamole mexicain classique a des graines de grenade et des morceaux de pêches en elle (un favori Diana Kennedy). Essayez guacamole à l'ananas ajouté, mangue, ou les fraises.
La version la plus simple de guacamole est juste en purée avec du sel avocatiers. Ne laissez pas le manque de disponibilité d'autres ingrédients que vous empêcher de faire guacamole.
Pour une version d'oeuf deviled avec guacamole, essayez notre Guacamole Deviled Eggs!
Comment couper et Peel et avocat - instructions étape par étape ici Recipes simplement