Nouilles en sauce Recette
Enduire le porc avec 1 cuillère à soupe de farine de tapioca. hacher finement l'ail. Dans un bol, ajouter de l'eau au reste de la farine. Ce sera la base pour la sauce. Couper le brocoli chinois en 2 pouces-pièces.
Couper les nouilles dans de larges bandes de 1/2 à 1 pouce. Casser les nouilles agglutinées en brins.
Vous pouvez soit chauffer les nouilles dans une casserole antiadhésive ou au micro-ondes. La cuisson au micro-ondes perd un peu de la texture, mais il est plus facile. Une partie de ce que j'aime rad na h est que quelques nouilles obtenir un peu croquants et certains sont encore mous. Mais quand vous faites cuire au micro-ondes. vous ne recevez pas les croquants.
Si vous micro-ondes. Mettez les nouilles séparées et 2 cuillères à soupe de sauce de soja foncée dans un bol micro-ondes capable et bien mélanger. micro-ondes puis pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Dans le cas contraire: poêle antiadhésive: Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Vous voulez vraiment une poêle anti-adhésive non, croyez-moi. J'utilise Grilles en fonte. Lorsque l'huile est prête, mettre dans les nouilles et remuer. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce de soja foncée sur les nouilles. Le but est ici pour chauffer les nouilles et ajouter un peu de couleur. Remuer jusqu'à ce que tous les nouilles sont brisées en morceaux. Ne vous inquiétez pas s'ils sont coupés en petits morceaux. Continuez à remuer pendant 5 minutes. Retirer du feu et mettre de côté les nouilles cuites.
Cuisson de la viande et de la sauce: Dans une casserole ou une poêle qui est assez grand pour contenir tous les ingrédients, faire chauffer le reste de l'huile. Ajouter l'ail et le porc haché. Remuez pendant une minute ou jusqu'à ce que le porc soit cuit se. Ajouter l'eau de la farine. Mélanger rapidement pour l'empêcher de morceaux de formage. En fin de cuisson, la farine passe du blanc pour effacer. Ajouter la sauce de soja. sauce aux haricots jaunes et le sucre. Remuer. Lorsque la sauce bouillonne, il doit avoir une consistance de sauce épaisse.
Et si la sauce est pas assez épaisse, ajouter de l'eau de la farine. Si vous aimez la sauce mince, ajouter plus d'eau. Lorsque vous ajoutez de l'eau, ajuster le sucre, la sauce de soja. Rappelez-vous, la cuisine thaïlandaise est tâtonnement, il est temps de goûter. Si vous avez besoin de la sauce de soja. Ajoute-en. Lorsque vous avez terminé avec dégustation, ajouter le brocoli chinois. Mélanger rapidement et Baissez le feu. Ne laissez pas les verts cuire trop longtemps, ou ils brunissent et ne seront pas croustillantes. Mettez les nouilles sur assiettes et garnir avec la sauce. Saupoudrer de poivre blanc ou noir moulu. Servir chaud.
En Thaïlande, Rad Na h est servi avec du sucre, la sauce de poisson. poivrons marinés dans du vinaigre blanc et le piment rouge moulu pour votre goût personnel. L'ajout de vinaigre aux poivrons ajoute beaucoup de la dynamique à la saveur finale.
Vous pouvez faire votre propre vinaigre avec du poivre. Couper tout type de piment vert qui est pas chaud; ne pas utiliser les vrais petits. Il suffit de verser du vinaigre sur et laisser reposer pendant quelques minutes ou quelques jours.
Conseils et techniques
Vous pouvez remplacer toutes les viandes, le tofu ou les fruits de mer pour le porc ou omettre complètement. Si vous l'omettez, vous ne manquerez pas beaucoup.
Si vous ne trouvez pas le brocoli chinois, essayez le chou vert, le brocoli, ou kohl rabi.
Bonne Rad Nah a porc vraiment tendre et une partie de l'affaire pour le porc est-il tendre le revêtement dans la farine de tapioca avant la cuisson.