Nouilles en sauce - Rad Nah Recette
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sauce de haricot jaune
- 2 1/2 tasses d'eau
- 6 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 cuillères à soupe de farine de tapioca
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja - champignons
- 2 gousses d'ail
- 3/4 nouilles de riz plat lb frais
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja foncée
- 1/2 lb brocoli chinois
- chou-fleur 1/2 lb
- 1/4 lb de poulet, en tranches minces
Comment faire des nouilles en sauce - Rad Nah
Enduisez le poulet avec 1 cuillère à soupe de farine de tapioca. hacher finement l'ail. Dans un bol, ajouter de l'eau au reste de la farine. Ce sera la base pour la sauce. Couper le brocoli chinois et le chou-fleur en 2 pouces-pièces.
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive, mettre dans les nouilles et remuer. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce de soja foncée sur le noodles.Keep en remuant pendant 5 minutes. Mettez de côté les nouilles cuites.
Cuisson de la viande et de la sauce: chauffer l'huile. Ajouter l'ail haché et le poulet enrobé. Remuez pendant une minute ou jusqu'à ce que le poulet devient cuisinier. Ajouter l'eau de la farine. Mélanger rapidement pour l'empêcher de morceaux de formage. En fin de cuisson, la farine passe du blanc pour effacer. Ajouter la sauce soja, sauce aux haricots jaunes et le sucre. Remuer. Lorsque la sauce bouillonne, il doit avoir une consistance de sauce épaisse.
Ajouter le brocoli chinois. Mélanger rapidement et Baissez le feu. Mettez les nouilles sur assiettes et garnir avec la sauce. Saupoudrer de poivre blanc ou noir moulu.
En Thaïlande, Rad Nah est servi avec du sucre, la sauce de poisson, poivrons marinés dans du vinaigre blanc et le poivre de piment moulu pour votre goût personnel.
Conseils et substitutions
Vous pouvez remplacer toute viande, tofu ou fruits de mer pour le porc ou omettre complètement.
Si vous ne trouvez pas le brocoli chinois, essayez le chou vert, le brocoli, le chou-fleur.
Certaines personnes ajoutent une sauce aux haricots. Si vous le faites, ajoutez 2 cuillères à soupe et à réduire la sauce de soja 2 cuillères à soupe.