Recette portugaise Egg Tarts, iaremyne
Si vous pouviez avoir un dernier repas avant de mourir, quel serait-il?
Je n'ai pas encore me décider sur l'amuse-bouche, entrée, la salade, la soupe, le nettoyant du palais, le dessert (toujours le dessert), les boissons.
Peut-être quand la mort se profile, je ferai mon esprit.
Mais je sais pertinemment que je dois faut dois avoir Tarts d'oeufs portugais. Comme vous pouvez le voir, c'est pas négociable.
Vous devrez attendre en ligne pour eux, et le patron de dame a une attitude - comme les dames du Penang.
Vous, mon ami virtuel, pleurerez des larmes de joie.
Je veux dire aussi quand je dis que lorsqu'on lui a demandé quelle était la chose la plus mémorable sur Macau, je ne parle pas des ruines et riche histoire. Je ne rave pas ses casinos ou jolies lumières.
Il a toujours été et sera toujours un succès, « les tartes aux œufs ».
Donc, j'ai fait moi-même. Vous pouvez trouver des tonnes de recettes en ligne. Mais celui ci-dessous est le meilleur parce qu'il a quatre jaunes d'œufs et trop de crème fraîche épaisse. Et aussi faire sa ma recette personnelle.
crème 150ml
100 ml de lait complet crème
3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
1 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre fine
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Pâte feuilletée
1. Dans une casserole, porter la crème et le lait à peine un frémissement (petites bulles sur le côté de la casserole!)
2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que tout soit dissous.
3. Battre vos oeufs dans un bol. Ajouter un peu du mélange crème / lait en remuant * Continuez à ajouter graduellement et en remuant jusqu'à ce que votre mélange se rassemble.
4. Ajouter dans votre extrait de vanille. Laisser refroidir complètement de côté
5. Butter votre casserole et muffins ligne avec la pâte feuilletée. Il devrait arriver sur le côté pour former une « coupe » (pas trop épais, ou la pâte ne sera pas cuire)
6. Répartissez votre mélange de jaune uniformément dans vos tasses de pâtisserie.
7. Cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes.
8. Si vous aimez les bits caramélisées sur le dessus, le mettre sous votre gril pendant une minute. (Gardez un œil sur eux!)
9. Servir chaud (ou immédiatement si vous voulez brûler le toit de la langue et les doigts).
10. Procéder à la chute à vos genoux et pleurant partie.
* On appelle « trempe ». si vous versez le mélange chaud directement dans vos oeufs, vous risquez de les brouiller - ce qui est délicieux, mais ne fait pas de bonnes tartes aux œufs - en le versant progressivement, vous apporter la température des oeufs jusqu'à, pour correspondre à celle de la chaude mélange. Quand les œufs sont à la température, vous pouvez verser le reste et se retrouver avec une belle, riche, lisse la crème!
Ce qui en fait à l'aide essayé votre recette aujourd'hui et il est avéré formidable! La prochaine fois que je vais le sucre 2 cuillères à soupe, il ne suffit pas doux pour moi. Pour faire mon propre caramélisé de lot sur le dessus, j'ai mis le mien à la mise en broil (élément chauffant supérieur uniquement), déplacé le plateau plus proche de lui en plaçant un autre bac à muffins en dessous, à l'envers, et régler la température à 250 C. Il a vraiment fait caraméliser à environ une minute, doivent donc surveiller de près!
Aussi la recette n'a pas dit - mais cette recette donne 6 délicieux tartes oeuf portugais! Aimer! Nous vous remercions de tant pour la recette!
J'ai fait ces aujourd'hui et ils sont incroyables! La prochaine fois que j'augmenterait le sucre à 2 cuillères à soupe parce que pour moi, ils ne sont pas assez sucré. Pour faire mon lot caramélisé sur le dessus, après les 20 premières minutes, je mets mon four à broil (élément chauffant supérieur uniquement), la température à 250 ° C et déplacé le plateau plus près du sommet en plaçant un autre plateau à muffins en dessous, à l'envers . Il n'a pas vraiment caramélisés très rapidement, donc gardez une montre proche!
Oh, et la recette ne dit pas - mais il donne 5 délicieux tartes aux œufs portugais. Merci beaucoup de partager cette recette, je vais faire ce encore et encore, c'est sûr. )