recette Rasgulla, comment faire étape Bengali Rasgulla par étape - Jardin comestible
Vous êtes ici: Accueil / Diwali Recettes / recette Rasgulla, comment faire étape Bengali Rasgulla par étape
La première étape de fabrication consiste à faire Rasgulla chenna. Le processus est similaire à la façon dont est faite paneer - cailler le lait et la séparation du fromage à partir du lactosérum. Je décrivais les étapes après avoir fait le chenna frais si s'il vous plaît vérifier ce post sur la façon de faire Chenna.
Le Chenna est transformé en boules et cuit dans le sirop de sucre. J'ai bien aimé la cuisine de Manjula avait recette Rasgulla fait dans une cocotte-minute, ce qui élimine beaucoup de devinettes et debout sur le poêle alors j'ai suivi la même méthode. J'ai fait des changements très mineurs dans les quantités et ces balles et a également fait beaucoup plus petites que cela se fait habituellement.
Découvrez quelques recettes à base de lait faciles et délicieuses que j'ai partagé dans le passé. Ils sont vraiment notre genre préféré. Vous pouvez faire Rasmalai à l'aide Rasgulla en dix minutes, un payasam paneer super rapide. délicieux Sandesh. un doux populaire bengali, et beaucoup d'autres. Consultez la liste complète des recettes sucrées Diwali pour plus d'inspiration aussi.
- 1 litre de lait riche en matière grasse
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron frais ou de vinaigre
- 1 tasse de sucre
- 3 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe de pistaches concassées (pour la garniture)
- Tout d'abord, faire Chenna. Suivez ce post pour voir les détails de la façon de faire chenna
- Après l'Chenna a vidé de l'humidité supplémentaire pendant environ 30 minutes, lui donner un whiz dans un mélangeur ou un mélangeur pour le rendre lisse et laisser plus d'eau.
- Retirer et bien pétrir pendant 3 minutes. A la fin de celui-ci, vous devriez être en mesure de faire des boules lisses de la chenna facilement. Sinon, pétrir un peu plus longtemps. La taille de la Rasgulla doublera sur la cuisson au sirop de sucre alors n'oubliez pas makem plus petit pour commencer
- Ajouter le sucre et l'eau à votre cocotte minute et porter à ébullition. Bien mélanger le sucre pour dissoudre, baisser le feu à très doux et ajouter les boules de Rasgulla doucement dans le sirop.
- Couvrez la cocotte minute et laisser cuire sans sifflet pendant environ 7-8 minutes à feu moyen-bas.
- Éteindre le feu et attendre 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle de la cuisinière. Vous trouverez Rasgulla spongieuse qui a doublé en taille!
- Laisser refroidir complètement, ajouter les pistaches écrasées sur Rasgulla dessus et réfrigérer au sirop jusqu'au moment de servir
Étape par étape Rasgulla Recette
La première étape consiste à faire Chenna. Suivez la recette ici pour savoir comment faire Chenna. Après l'Chenna a drainé pendant environ 30 minutes, lui donner un whiz dans un mélangeur ou un mélangeur pour le rendre lisse et laisser plus d'eau.
Retirer et bien pétrir pendant 3 minutes. A la fin de celui-ci, vous devriez être en mesure de faire des boules lisses de la chenna facilement. Sinon, pétrir un peu plus longtemps. La taille de la Rasgulla doublera sur la cuisson au sirop de sucre alors oubliez pas de commencer si petit
Ajouter le sucre et l'eau à votre cocotte minute et porter à ébullition. Bien mélanger le sucre pour dissoudre, baisser le feu à très doux et ajouter les boules de Rasgulla doucement dans le sirop.
Couvrez la cocotte minute et laisser cuire sans sifflet pendant environ 7-8 minutes à feu moyen-bas.
Éteindre le feu et attendre 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle de la cuisinière. Vous trouverez Rasgulla spongieuse qui a doublé en taille!
Laisser refroidir complètement, ajouter les pistaches écrasées sur Rasgulla dessus et réfrigérer au sirop jusqu'au moment de servir. Il sera délicieux, je vous le promets!
- La seule étape qui pourrait aller mal en essayant cette recette Rasgulla est le malaxage et le laminage de Chenna. Il est préférable d'obtenir le chenna aussi sec que possible (pas besoin d'appuyer comme faire paneer bien) puis pétrir pendant un bon 3-4 minutes pour obtenir le plus lisse possible.
- Cette recette a été adaptée de la fabuleuse cuisine de Manjula
- je moindre quantité de sucre et ceux-ci étaient parfaits. La quantité de sucre peut être augmentée si vous voulez que votre Rasgulla très doux
- Rasgulla peut rester frais au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, dans le sirop de sucre alors faites un peu pour vos proches et de partager une photo avec moi ou tag #ediblegarden dans les médias sociaux lorsque vous essayez une recette!
Je l'ai fait en utilisant votre recette (avec un petit changement) et affichera bientôt. Ils ont vraiment se sont avérés doux et spongieuse!
Pour la personne qui dit qu'ils se sont avérés difficiles, il est peut-être qu'ils cuisinent le chhenna trop. Dès qu'il sépare je le supprimer du feu et seulement attendre quelques minutes pour qu'il agglutiner avant la vidange.
Je me souviens avoir lu une recette Internet une fois que même suggéré dans le dumping cubes de glace dès que le lait séparé pour « arrêter » la chaleur brusquement - a affirmé qu'il serait plus doux de cette façon.
Salut,
Ils se sont avérés être un bon goût mais pas spongieuse.
Plz pouvez-vous me guider comment faire la Rasgulla spongieuse?
Bonjour Rutuja, je me suis Rasgulla spongieuse quand je suivais cette recette. Qu'est-ce que la texture avez-vous obtenu?
Ils sont devenus difficiles
Recherche de recettes
Câblons
Voir les recettes anciennes
Voir les recettes anciennes