Ingrédients pour Sambhar
Permet de lancer le processus de fabrication Sambar avec l'ajout sec rouge Piments, Gram, Lentil noix de coco râpée, graines de cumin, graines de fenugrec et graines Coriandre dans une poêle anti-adhésive. Mettre sur le feu et maintenir la flamme sur le milieu.
Ajouter toutes les épices brutes à la casserole
rôtir jusqu'à ce que Gram et de noix de coco atteignent Lentil couleur dorée claire. Continuez à remuer avec une spatule. Une fois fait, gardez-les de côté pour refroidir.
Rôti toutes les épices
Ajouter les épices toutes premières rôties dans un moulin et moudre pour faire une poudre fine. Ajouter 1 tasse d'eau et de mouture pendant 2 secondes pour mélanger l'eau avec de la poudre ainsi.
Ajouter de l'eau aux épices moulus
Une fois fait, vous obtiendrez le bon pâte / mélange d'épices comme indiqué. Gardez-le de côté pour une utilisation ultérieure.
Nous allons obtenir la pâte lisse d'épices
Maintenant, ajoutez l'eau dans une cocotte-minute. Ajoutez le gramme jaune Split, sel et poudre Curcuma.
Ajouter dal, sel # 038; poudre de curcuma
Maintenant, ajoutez haché et citrouille gourde. Couvrir le couvercle de la cuisinière. La pression sur feu vif jusqu'à ce que vous obtenez 2 sifflets, puis garder le poêle sur feu doux pendant environ 10 minutes.
Ajouter gourde # 038; Citrouille
Maintenant, ouvrez le couvercle de la cocotte-minute. Votre Dal et légumes sont dans un état bouilli maintenant comme indiqué. Écraser le dal et légumes avec le spatula.Once fait, garder de côté. C'est la principale Sambar qui est à l'état brut. Nous devons ajouter le glamour en ajoutant le tadka à lui.
On se fait cuire dal
Pour tadka pour le Sambar, garder le poêle à l'huile à feu moyen et de la chaleur dans une casserole. Ajouter la moutarde et graines Asafoetida Hing dans l'huile chaude.
Faire chauffer l'huile # 038; ajouter SARSO
Au bout de 20 secondes, ajouter l'oignon et feuilles de curry. Bien mélanger. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons obtenir de couleur rose.
Ajouter l'oignon dans l'huile
Ajouter les épices premières pâte (préparée dans les étapes ci-dessus) et bien mélanger. Cuire pendant environ 2 minutes à feu moyen.
Ajouter les épices mélange au mélange d'oignon
Après 2 minutes, éteindre le poêle et verser ce mélange dans le dal et de légumes bouillis. Bien mélanger.
Verser le mélange d'épices
Voici votre délicieux Sambhar prêt à servir avec du riz / Idli / Uttapam / Dosa / Vada ou tout plat de votre choix. Est-il pas simple de le faire même sans le masala Sambar ready-made? Donc, laisser de côté ces dépendances et font encore délicieux Sambar rapidement à la maison. Prendre plaisir.
Sabhar est prêt à servir
Stockage et des suggestions de service
- Servir le Sambar avec Idli ou Dosa ou Vada avec un trou.
- Vous pouvez le conserver à l'aide d'un réfrigérateur pour jusqu'à 2-3-jours pour le meilleur goût. Réchauffez au moyen d'un micro-ondes ou un poêle avant de servir.
Maison Sambar peut être aussi délicieux qu'un restaurant un
Articles Liés
