Paneer tikka masala recette - comment faire restaurant de style paneer tikka masala - Recettes Akshaypatre
Paneer recette tikka masala - comment faire restaurant de style paneer tikka masala
Paneer recette tikka masala - Aujourd'hui, je partage avec vous un très célèbre, paneer indien populaire du Nord tikka masala couramment énumérés dans le menu dans presque tous les restaurants. Même en Inde du Sud, il a gagné en popularité et les partis indiens sont incomplets sans ce plat latéral. Paneer tikka masala est l'un de nos plats latéraux préférés. En fait, nous aimons tous les plats préparés avec paneer, que ce soit le paneer tikka. paneer matar paratha, chou-fleur paneer paratha simple ou matar paneer masala. Il y a tant de versions de faire paneer tikka masala, mais celui-ci est la méthode la plus authentique de préparation style restaurant tikka masala qui a invité l'arôme avec beaucoup de goût. La seule différence entre le plat préparé par moi et le plat servi au restaurant est que je ne l'ai pas garnir le plat avec la crème fraîche. La sauce lisse et impertinente va vraiment exceptionnellement bien avec tous les pains plats indiens, pulavs et riz cuit à la vapeur même. Mais, nous aimons avec parathas et phulkas.
Temps de préparation. 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
2 tasses de cubes de paneer
1 cuillère à thé kashmiri poudre de piment
1 cuillère à café garam masala
1/2 c poudre de curcuma
Poignée de coriandre hachée
2 cuillères à soupe d'huile
Sel au goût
Broyer coller
18 - 20 noix de cajou / kaju, trempés
2 gros oignons de taille, râpées
2 tomates, râpées
4 gousses / Lavang
1 cuillère à café de graines de cumin / jeera
1/6" cannelle / dalchini
3/4 anis étoilé / chakra phul
1 cuillère à café de pâte de gingembre ail
3/4 graines de fenouil cuillère à thé / saunf, badishep
5 poivre noir
méthode
Restaurant de style paneer tikka masala recette étape par étape des photos.
Laver et faire tremper les noix de cajou dans l'eau froide pendant 15 - 20 minutes. Prenez le yogourt épais tendue dans un bol. Ajouter la poudre de piment, paneer tikka masala, le sel et mélanger.
Ajouter les cubes de paneer et bien mélanger. Gardez-le de côté pendant 15 - 20 minutes.
Au bout de 20 minutes, chauffer une poêle anti-adhésive et appliquer une huile. Placez les cubes de paneer avec du yogourt épais. Cuire le paneer sur feu doux jusqu'à ce que brun doré du fond. Mettez les cubes de paneer et faire cuire l'autre côté aussi jusqu'à brun doré et mettre de côté.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, ajouter les clous de girofle, la cannelle, les graines de cumin, l'anis étoilé et faire revenir jusqu'à ce qu'ils craquent. Ajouter les oignons râpés et faire revenir.
Ajouter la pâte d'ail au gingembre, les graines de fenouil et faire revenir sur feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez les tomates râpées et cuire à couvert sur feu doux jusqu'à ce que les tomates soient tendres et pâteux.
Ajouter le garam masala, poudre de piment kashmiri, poudre de curcuma et faire sauter pendant une minute. Laisser refroidir.
Transférer le mélange d'oignon tomate à un pot de mélangeur. Ajouter les noix de cajou, le poivre noir imbibés et broyer jusqu'à obtenir une pâte lisse en utilisant 1/2 tasse d'eau. Transférer la pâte terre masala dans une casserole.
Ajouter 1/2 tasse d'eau et de sel pour faire une sauce épaisse. Ajouter paneer tikka, mélanger et porter à ébullition à feu moyen. En outre, laisser mijoter à feu doux pendant 2 - 3 minutes. Retirer la casserole du feu, ajouter la coriandre hachée et bien mélanger
Servir chaud avec choix de vos pains plats indiens.
- Vous pouvez également faire paneer tikka dans le four.
- Pour rendre le tikka paneer dans le four, brochette les cubes et les garder sur un plateau graissé. Gardez le plateau dans le four et faire cuire pendant 5 minutes.
- Au bout de 5 minutes, tourner les brochettes et cuire à nouveau pendant 5 minutes et mettre de côté.