Paneer tikka masala recette (Comment faire recette paneer tikka masala)
Paneer recette tikka masala - plat de sauce Punjabi très populaire qui est disponible dans chaque tous les restaurants nord de l'Inde ou du Pendjab.
Aujourd'hui, j'ai partagé le paneer tikka masala restaurantstyle. Il a un goût vraiment savoureux et impressionnant que vous ne croyez pas que vous avez fait plat de qualité de restaurant à la maison.
La sauce ou la sauce masala ce que vous appelez est la sauce oignon tomate typique Punjabi. Il est aromatisé avec différentes épices. Enfin crème épaisse ou Malai est ajouté ce qui le rend crémeuse et
Faire ce plat est peu long processus. Donc, pour réduire le temps et le rendre facile, je ne l'ai pas embrocher les pièces de paneer et légumes comme nous le faisons habituellement tout en tikka. Au lieu de cela je les cuire dans la poêle antiadhésive en une seule couche. Il permet d'économiser notre peu de temps. Et nous allons ajouter dans la sauce, donc nous ne vous inquiétez pas pour les bonnes tikka recherche.
Tout en faisant le tikka je n'ai pas ajouté de la poudre de piment kashmiri comme j'ajouter tout en faisant tikka paneer sec. Il est ajouté pour obtenir la belle couleur rouge vif du tikka.
La raison est que tikka paneer sec est servi en tant que tel que démarreur, il devrait donc l'air appétissant (pas terne) et lumineux. Alors que dans cette recette, comme je l'ai dit plus tôt, par la suite, nous allons ajouter tikka dans la sauce, donc pas besoin de faire une bonne recherche tikka, mais bien sûr, ils sont savoureux. Pourtant, si vous voulez, vous pouvez ajouter de la poudre de piment Kashmiri dans cette recette.
Comment faire paneer tikka masala recette (étape par étape Photos):
1) Commençons par faire paneer tikka premier. Pour que la souche du yaourt. Prenez ¾ tasse de yogourt dans un tissu de gaze ou de mousseline ou un mouchoir de coton, le mettre dans la passoire. Gardez un bol ou un pot sous la passoire pour recueillir l'excès d'eau. Gardez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure et laissez égoutter.
3) Ajouter la pâte de gingembre, la pâte d'ail, toutes les poudres d'épices (poudre de piment rouge, garam masala, Chaat Masala, kasoori methi, de coriandre en poudre), le sel et le jus de citron.
5) Ajouter cubed paneer et pièces végétariennes.
7) Maintenant, pour faire griller les tikkas, j'aller de l'avant pour la méthode de poêle sans utiliser les brochettes pour ce curry pour le rendre rapide.
9) Une fois cuits sur le fond, les retourner délicatement et laissez brunissent l'autre côté aussi. Une fois fait enlever une assiette et garder de côté. Vous êtes autorisé à grignoter pendant la sauce est la cuisine, # 128578;
11) Ensuite, ajoutez l'oignon haché et saupoudrer un peu de sel.
13) Ajouter la pâte de gingembre et la pâte d'ail.
15) Mélanger à la purée de tomate.
17) Ajouter la poudre de cumin, de coriandre en poudre, poudre de piment rouge et de poudre de curcuma.
19) Ajouter 1 tasse d'eau et laisser la sauce à ébullition. et laisser mijoter pendant 4-5 minutes. Ajustez la quantité d'eau selon la consistance de la sauce goût.
21) Ajouter tikka préparé
23) Enfin ajouter la crème.
Retirer le paneer tikka masala un bol de service et vous pouvez garnir avec plus de feuilles de crème ou de coriandre. Garnissage est facultative si.
Si vous faites un grand lot pour les clients, vous pouvez préparer la sauce tikka et à l'avance et les garder séparées. Au moment de servir, réchauffer la sauce, ajouter tikkas dans et servir chaud.
- 5 oz ou 150 grammes Paneer cubes en morceaux de 1 pouce
- ⅓ tasse Capsicum (de poivron vert) cubes en morceaux de 1 pouce
- ⅓ tasse de poivron rouge en cubes en morceaux de 1 pouce
- ½ tasse oignon en cubes en morceaux de 1 pouce
- ⅓ tasse Hung ou caillé épais ¾ tasses de yogourt conservés dans un tissu en mousseline dans la passoire donnera tasse ⅓ de yogourt épais
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre ou râpé ou écrasé
- 1 ½ cuillère à café de pâte ou d'ail fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- ½ cuillère à café Garam masala
- 1 cuillère à café Chaat Masala
- 1 cuillère à café Kasoori methi (séché feuilles de fenugrec)
- ½ cuillère à café de poudre de coriandre
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson des tikkas
Pour paneer tikka masala recette:
- 2 cuillères à soupe d'huile
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- 1 tasse d'oignon haché finement ou de la nourriture traitée
- ½ cuillère à café de pâte de gingembre ou râpé ou écrasé
- ½ cuillère à café de pâte ou d'ail fraîchement râpé
- 2 moyenne ou 1 ½ tasse de tomates en purée
- 1 ½ cuillères à café de poudre de piment rouge
- ¼ c poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café Kasoori methi (feuilles séchées de fenugrec)
- ½ cuillère à café Garam masala
- 2 cuillères à soupe de crème à fouetter ou crème fraîche ou Malai
Comment faire la recette
Pour obtenir épais, accroché caillé, le yaourt souche. Prenez ¾ tasse de yogourt dans un tissu de gaze ou de mousseline ou un mouchoir de coton, le mettre dans la passoire. Gardez un bol ou un pot sous la passoire pour recueillir l'excès d'eau. Gardez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure et laissez égoutter.
Vous obtiendrez le yaourt très épais, le prendre dans un bol.
Ajouter la pâte de gingembre, la pâte d'ail, toutes les poudres d'épices, le sel et le jus de citron. Bien mélanger.
Ajouter cubed paneer et pièces végétariennes.
Une fois bruni de côté, filp et faire cuire d'autres côtés.
Une fois fait enlever une plaque.
Sinon, vous pouvez faire dans le four ainsi.
Faire paneer tikka masala recette:
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaude ajouter les graines de cumin et laissez-les grésillent.
Ensuite, ajoutez l'oignon haché et saupoudrer un peu de sel. Laissez-brunissent doux et léger en couleur.
Puis la pâte de gingembre et faire revenir la pâte d'ail pendant une minute.
Mélanger à la purée de tomate. Faire cuire jusqu'à ce que toute l'humidité et l'huile se évapore commence à laisser les côtés de la casserole. ne remuez entre les deux.
Ajouter la poudre de cumin, de coriandre en poudre, poudre de piment rouge et de poudre de curcuma. Mélanger et laisser cuire pendant une minute.
Ajouter 1 tasse d'eau et laisser la sauce à ébullition. et laisser mijoter pendant 4-5 minutes.
Incorporer le garam masala et kasoori methi.
Ajouter préparé tikka paneer
Bien mélanger et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
Enfin ajouter la crème et laisser mijoter pendant une minute.