Récolte et la conservation Rose-hanches pour le thé - Verts Beau
Comment fourrage et fruits secs Rose-hanches
Il est cette période de l'année et les haies vives sont pleins à craquer avec des fruits. Mais la plupart des gens souhaitant percevoir des mûres juteuses, le cynorrhodon et peut-être très colorée mystificateur est souvent négligé. Rose-hanches sont le fruit du rosier et en été, se trouvent une partie verte gonflée de la tige juste sous la fleur.
Chaque rose non coupée gauche finira par produire une hanche, mais certains vont apparaître dans l'été et d'autres plus tard à l'automne selon les espèces. A ma connaissance tous les cynorrhodons sont comestibles, bien que certaines variétés ont une meilleure saveur que d'autres.
thé églantier est riche en vitamine C naturelle
Béni avec un goût fruité délicat et riche en vitamines A, B et C, Rose-hanches peuvent être utilisées pour faire un assortiment de produits, y compris les gelées, sirops, thés, du vin et même les cosmétiques. Tant le fruit et les graines sont comestibles, mais vous ne devriez pas manger toute rose-hanches en raison de poils irritant qui se trouvent à l'intérieur des baies. Ces poils doivent être enlevés soit en filtrant au cours du processus de cuisson.
La meilleure variété pour la fabrication de produits comestibles est la hanche de la nature commune rose, aussi connu comme le chien Rose, nom latin Rosa Canina. Il produit de petites entreprises, les hanches rouge foncé qui sont riches en saveur et facile à trouver et la récolte. Ils sont disponibles à l'automne, mais il est dit que le meilleur moment pour les récolter est directement après une gelée. Etant donné que les oiseaux favorisent d'autres aliments sur ces hanches de graines chargées dur, vous pouvez souvent les trouver accroché à des branches nues dans les jours les plus sombres de l'hiver. Si vous choisissez de les utiliser pour fabriquer des produits comestibles s'il vous plaît savoir que ce n'est pas nécessaire de séparer les graines des fruits rouges comme les deux ont leurs propres valeurs nutritives. Mais bien sûr, méfiez-vous des poils mentionnés précédemment et assurez-vous qu'ils sont exclus de votre produit final.
Séchage Rose-hanches pour thé
1. Rincer les hanches dans l'eau et laisser sécher. Ensuite, si vous utilisez les hanches Rosa Rugosa, coupez-les ouvrir et enlever autant de graines que possible. Si vous avez choisi les plus petites hanches Rosa Canina (Rose Dog), puis juste couper le haut et le bas de la hanche et le laisser assez intacte. Ils sont beaucoup plus petits donc sécheront plus facile que les Rugosas plus grandes.
2. Placez les hanches dans le four à feu doux pendant environ trois heures et demi jusqu'à ce qu'ils soient secs os. Ou voir ci-dessous pour le séchage déshydrateur alimentaire.
3. Laisser les hanches refroidir complètement, puis les placer dans un sac en papier pour sécher pendant une autre semaine. Lorsque vous êtes sûr que les morceaux sont os secs, rangez votre thé dans un récipient étanche à l'air dans un endroit sombre et frais. Le thé est utilisé au mieux dans un an, mais peut durer plus longtemps selon les méthodes de stockage.
Deshydrateur Méthode
Choisissez vos roses hanches, les rincer à l'eau froide et laisser sécher. Préparer comme décrit ci-dessus dans la première étape, puis les placer dans une couche mince sur les grilles de votre déshydrateur alimentaire. Celui que j'utilise est de Stockli et se trouve ici sur Amazon.co.uk: Stockli minuterie déshydrateur avec maille en acier Plateaux. Aux Etats-Unis, je recommande ce déshydrateur alimentaire. Permettez à votre déshydrateur pour les sécher jusqu'à ce qu'ils soient os secs.
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