Rogan Josh - Agneau indien Recette de plat
Il existe des versions et des versions de Rogan Josh. et celui-ci est à moi, essayé et testé plusieurs fois un grand succès. Prendre plaisir!
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 kg cubes d'agneau
- yogourt 1/2 tasse
- 2 feuilles de laurier
- 8-10 clous de girofle
- 1 cuillère à café de poivre
- 2" morceau de cannelle
- 5-6 gousses de cardamome
- 2 cuillères à café de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/4 c poudre de curcuma
- 2 c garam masala
- 3-4 piments rouges secs cachemiris au sol grossièrement
- 2 cuillères à soupe de pâte d'ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre
- 4 cuillères à soupe de légumes / canola / tournesol huile de cuisson
- 2 oignons de taille moyenne haché fin
- 2 tasses de boeuf / bouillon d'agneau
- 1 tasse d'eau
- sel au goût
- 5 c crème liquide
- Feuilles de coriandre pour garnir
Comment le faire
- Dans un bol, mélanger l'agneau et le yogourt et le garder de côté. Cela attendrissent l'agneau.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde et ajoutez les épices entières (cannelle, cardamome, clou de girofle, feuilles de laurier, grains de poivre). Faire revenir jusqu'à ce qu'ils tourner couleur légèrement plus foncée.
- Maintenant, ajoutez les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils dorent la lumière.
- Ajouter les pâtes de gingembre et l'ail et faire revenir pendant une minute.
- Ajouter les épices en poudre (coriandre, cumin, curcuma, froid et Kashmiri garam masala) et les faire frire jusqu'à ce que l'huile se sépare du masala.
- Ajouter la viande et mélange de yaourt au masala et faire frire bien.
- Ajouter le bouillon de boeuf. l'eau et le sel au goût. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce est réduite. Remuez souvent. La sauce doit être épaisse lorsque vous avez terminé.
- Fouetter la crème jusqu'à consistance lisse et remuer dans le curry pour bien mélanger.
- Garnir de feuilles de coriandre et servir avec du riz bouilli plaine ou pulao et un plat d'accompagnement de légumes.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!