Rogan Josh Recette, Recette restaurant indien britannique The Curry Guy
Un vrai préféré ... Agneau Rogan josh.
Cette recette d'agneau Rogan josh est tout simplement délicieux! J'ai fait pendant les quelques dernières années, et bien que j'adore les recettes traditionnelles, il y a quelque chose au sujet de ce style restaurant agneau Rogan josh qui vient obtient. Il est crémeux et a une belle coup de poing épicé.
Mon sauce curry de base peut être utilisé comme une base pour de nombreux styles de restaurants currys - épicé doux. Pensez à la sauce de base comme le bouillon de légumes. Il n'a pas beaucoup de saveur lui-même, mais lorsque vous ajoutez différentes épices et ingrédients pour ce de mes recettes, vous trouverez que la saveur de plats à emporter classique indienne.
J'ai deux recettes pour la sauce au curry - grandes et petites. Le grand lot vous obtiendrez les meilleurs résultats, mais si vous ne voulez pas faire un gros lot aller pour la petite version.
Dans le restaurant la cuisine indienne, la viande est pré-cuit afin qu'il ne soit pas difficile au moment de servir. Il n'y a pas beaucoup de convives qui seraient prêts à attendre deux heures pour leur repas. Si vous aimez le style restaurant cuisine indienne, et vous aimez le goût légèrement épicé d'agneau Rogan josh, vous allez adorer cette recette!
Certains des ingrédients essentiels. pâte d'ail, la pâte de noix de cajou et yorgurt.
Faire fondre le beurre fondu / huile à feu moyen et verser dans les épices.
Remuez le tout et puis plouf dans la pâte d'ail et le gingembre.
Incorporer l'ail et la pâte de gingembre dans le ghee épicé, puis ajouter la sauce au curry de base.
Incorporer la viande et certains des jus de cuisson de votre viande cuite avant.
Un peu du stock de la viande épicée précuit ajoute beaucoup de saveur délicieuse.
Ajouter la pâte de noix de cajou et mélangez. Ajoutez ensuite le yaourt en remuant une cuillère à soupe à la fois.
Pour finir, saupoudrer dans les feuilles de fenugrec séchées, vérifier l'assaisonnement et ajouter le sel et le poivre au goût.
Les commandes du Royaume-Uni - International
Assurez-vous d'arrêter et revenir par laissez-moi savoir comment vous aimez le style restaurant agneau Rogan josh!
Peter Scallan dit
Salut Dan. Dans la recette ci-dessus est l'agneau cuit avant d'entrer dans la sauce ou tout simplement bruni? Cela peut-il être également cuit lentement au four?
Dan Toombs dit
Cette recette est fait le chemin de restaurant indien pour que la viande est cuite ajoutée après avoir utilisé ma recette de viande précuite. Cela dit, cela n'est fait pour la vitesse. Vous pouvez certainement faire cuire lentement le curry en utilisant la viande et la cuisine crue ou bruni jusqu'à ce qu'il soit vraiment tendre.
Carlo Pepi dit
Est-il temps de cuisson et frémissante pour cette recette
Dan Toombs dit
Comme il est un curry de style restaurant, il ne devrait prendre 10 minutes pour faire une fois que vous avez fait la préparation (sauce au curry de base, viande précuite etc.). Plus le temps étuvée ne fera pas mal, mais il n'est pas nécessaire que tout le travail est fait avant de faire le plat fini. J'espère que cela t'aides.
Dan
Je viens de faire cela et le mien est avéré vraiment fade. sans arômes Je ne comprends pas que j'ai suivi la recette à un T?
Dan Toombs dit
Dans le restaurant indien, les chefs n'utilisent même pas des mesures. Ils ajoutent simplement un peu de ceci et cela jusqu'à ce qu'il regarde et les goûts droit. Bonne chance à l'avenir.