Rosemary pommes de terre au four Wedges Recette
Comment faire des coins de pommes de terre cuites au four qui sont parfaitement bruni et croustillants à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Aller à la Wedges de pommes de terre au four ou lire la recette o n pour voir nos conseils pour les faire.
Adam et moi avons une bataille en cours. Il s'agit de pommes de terre. Vous voyez, chaque fois que nous sommes dans l'épicerie, je tends la main vers les patates douces dans le seul but de faire ces frites de patates douces cuites au four. Il, d'autre part, atteint des pommes de terre régulières afin que nous puissions faire des coins de pommes de terre rôties. En vérité, aucun de nous ne me dérange qui gagne - nous aimons les deux options.
Comment faire de pommes de terre rôties Wedges Donc, ils ne collent pas
Nous fabriquons une version de ces frites au four pour un certain temps maintenant. Au fil du temps, nous avons appris quelques trucs pour les faire mieux. L'un des plus grands problèmes que nous avons eu personnellement lors de pommes de terre rôties de coins est qu'ils collent à la casserole. Être forcé à peler lentement des coins de pommes de terre de votre plaque de cuisson est pas amusant.
Astuces Nous avons essayé de l'empêcher de coller
Il est assez fréquent. Nous avons essayé quelques petites choses pour l'empêcher. La première était du papier parchemin. Cela a fonctionné assez bien, mais nous ne pensons pas que les pommes de terre de coins brunis ainsi. En second lieu, ajoutait une partie de la graisse (dans notre cas, c'est l'huile d'olive) à la casserole au lieu de jeter avec les pommes de terre. Cela a bien fonctionné.
Troisièmement, nous les coins trempés dans l'eau chaude, ce qui élimine une partie de l'amidon de pomme de terre. Encore une fois, cela a fonctionné. Enfin, nous avons trouvé à l'aide d'une plaque de cuisson anti-adhésive lourde aide - si vous en avez un, nous le recommandons. Dans notre recette ci-dessous, nous avons combiné quelques tours dans l'espoir que vous ne vous trouverez peler lentement des coins de pommes de terre rôties de votre plaque de cuisson.
Voici ce que nous faisons
Nous faire tremper les coins dans l'eau chaude pendant 10 minutes - vous pouvez remercier Illustrated Cook pour cette astuce. Ensuite, nous les sécher très bien et les mélanger avec un peu d'huile d'olive et les assaisonnements. Puis, avant de jeter sur la plaque de cuisson, nous diffusons un peu d'huile d'olive extra sur la casserole elle-même.
Les coins sont cuits dans un four chaud pendant 20 minutes environ, tourné et replacés dans le four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, croustillants à l'extérieur et intérieur tendre.