Roulés de laitue Recette, ce qui est cuisine Amérique
Vous avez essayé burritos et pitas - essayer maintenant Roulés de laitue, la dernière tendance dans les restaurants asiatiques.
laitue fraîche et croustillante combiné pour délicieux, les mains sur les repas! De plus, ils sont en bonne santé!
enveloppements laitue se tournent dans les restaurants à travers le pays. D'abord populaire dans les cuisines asiatiques, laitue enveloppements sont maintenant fleurissent sur les menus des autres styles de restaurants. Dans les restaurants, ils sont le plus souvent offerts comme amuse-gueule, mais je les aime comme mon plat principal. Les enfants les adorent comme ils peuvent manger avec leurs mains et il est OK. Vous n'avez pas à visiter un restaurant pour profiter des enveloppements de laitue. Ils sont rapides et faciles à préparer à la maison. Ceci est aussi une excellente façon de réduire votre consommation de glucides en remplaçant le pain sur un sandwich
enveloppements laitue sont très faciles à créer avec un tableau presque infinie de variations d'ingrédients. Vous pouvez également utiliser les mêmes ingrédients que vous utilisez dans burritos, tortillas, pain pita, ou rouleaux de printemps. Jut laisser votre imagination et les papilles vous guider. La clé de grands wrap est le contraste des garnitures chaudes, savoureux avec la crise de la laitue fraîche.
Pour une partie, offrent une variété de laitues et une variété de garnitures telles que salade de poulet froid, bœuf grillé bandes teriyaki, saucisse italienne, oignons, fromage râpé, et les châtaignes d'eau.
Iceberg est la laitue le plus couramment utilisé, mais les feuilles larges, fortes de laitue romaine, feuille rouge, ou légèrement amer scarole offre surprenants changements de rythme. Pour de meilleurs résultats, choisissez les plus grands, les feuilles de laitue plus souple. types de laitue à utiliser sont iceberg, laitue rouge, radicchio et / ou de grandes feuilles d'épinards. laitue sèche avant de l'utiliser dans les enveloppes. Pour garder la laitue iceberg croustillante, couper le cœur sur. Remplir le noyau avec de l'eau du robinet froide, puis égoutter pendant 15 minutes. Il reste croustillant jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
Laitue Wrap Recettes - laitue Tacos
Poulet fajita: Roulés de laitue
Recette et photo de Kraft Foods.
6 cuillères à soupe italienne réduit Pansement gras, divisé
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1 lb de poitrines de poulet désossée et sans peau, en lanières
2 tasses de tranches de poivrons rouges ou verts
1 oignons tranchés tasse
1 tasse de matière grasse réduite fromage Cheddar
8 grandes feuilles de laitue iceberg
2 cuillères à soupe de vinaigrette qui reste une grande poêle anti-adhésive. Ajouter les poivrons et les oignons; mélanger légèrement. Cuire à feu moyen 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Retirer le mélange de légumes de la poêle; placer dans un bol séparé. Couvrir pour garder au chaud.
mélange de poulet Répartir sur les feuilles de laitue; saupoudrer de fromage. Retrousser. Servir chaud.
Thai Roulés de laitue avec Coriandre:
Recette et photo de boeuf maigre de Laura.
1 livre haché maigre rond
1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche finement hachée
1/3 tasse de coriandre fraîche finement hachée
1/2 oignon rouge, finement haché
1 cuillère à café de piment rouge broyé
3 cuillères à soupe de jus de lime frais
2 cuillères à soupe de sauce de poisson asiatique
Une tête de chou ou la laitue romaine, les feuilles séparées
Quartiers de lime (en option) de boeuf dans Saute une grande poêle à feu moyen-vif 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande se désagrège et ne soit plus rose; menthe drain.Add, la coriandre et 4 ingrédients suivants au bœuf et remuer jusqu'à chauffée.
Verser le mélange dans le centre de feuilles de chou ou la laitue, et mise en rouleau. Servir avec des quartiers de lime, si désiré.
Wrap au poulet et laitue à l'asiatique:
Recette et photo de la ferme biologique de Willie Green.
2 poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux de 1”
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1/2 cuillère à café de l'huile de piment
1 petit oignon doux Walla Walla, coupé en dés
1/3 tasse de châtaignes d'eau tranchées
2 cuillères à faible sauce de soja de sodium
8 grandes feuilles de laitue pliable coloré
1/4 petit chou, coupé en tranches minces
3 à 4 carottes coupées en bâtonnets
1/4 pois mange-livre en tranches de la longueur
1/4 tasse de coriandre finement haché
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter le poulet, légèrement brun côté. Ajouter l'huile de sésame et le piment, l'oignon et châtaignes d'eau. Terminer brunir le poulet. Ajouter la sauce soja et laisser refroidir légèrement. Disposez une feuille de laitue, enlever la tige si raide. Placez quelques cuillerées du mélange de poulet à la fin de la tige. Ajouter le chou, les carottes, les pois et la coriandre. Rouler la laitue comme un burrito. Répétez l'opération pour les autres feuilles.
Wraps poulet-laitue:
Recette et photo par Joanne Weir.
Ceci est l'un de ces plats que je dois commander chaque fois que je vais à Chinatown et les voir dans le menu. J'adore la crise de la laitue, la salure de la sauce de soja, et la douceur de la sauce aux huîtres. Vous pouvez remplacer la dinde, du porc ou pigeonneau avec des résultats tout aussi délicieux.
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 livre Poulet haché de viande brune
8 oignons verts, les parties blanches et vertes, émincées
2 cuillères à café de fécule de maïs
2/3 tasse de châtaignes d'eau, hachées
3 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 grosse tête de laitue beurre, les feuilles séparées
Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet, les oignons verts et la fécule de maïs et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et cassé en morceaux, 3 à 4 minutes. Ajouter les châtaignes d'eau, la sauce soja, le gingembre et la sauce aux huîtres et cuire pendant 1 minute. Retirer du feu.
Pour servir, prendre 1 feuille de laitue à la fois et la cuillère une cuillère à soupe du mélange de poulet dans le centre. Enveloppez la laitue autour de la farce. Servir.
Roulés de laitue avec Chili nouilles aux arachides:
Roulés de laitue:
1/2 tasse de noix de coco râpée déshydratée
1/2 tasse de coriandre, rincé, séché et haché
1/2 oignon rouge moyen, haché
1/2 tasse de cacahuètes grillées, grossièrement hachées
4 citrons verts, en quartiers
nouilles Chili
Une tête de laitue beurre, comme Boston, rincé, séché et séparé des feuilles
sauce hoisin, sur le côté
sauce à l'arachide Chili, sur le côté (les restes ci-dessus)
Disposez toutes les garnitures d'emballage de laitue de coco aux nouilles dans les plats de service individuels ou sur un grand plat. Laissez vos invités créer leurs propres enveloppes de laitue en enroulant la laitue manger comme un taco ou burrito. Servir avec des sauces hoisin supplémentaires et d'arachide pour la vinaigrette.
Mix-n-Match: laitue Tacos
Recette de Rachael Ray, Food Network.
Une grande tête de laitue Iceberg, évidées de coupe en quartiers
1 sac déchiqueté fromage cheddar (10 oz)
4 échalotes, hachées
1 tasse d'olives vertes hachées avec Pimentos
Boeuf Remplissage:
1 cuillère à soupe extra vierge huile d'olive
1 livre sol surlonge
Une petite jaune oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
1/2 poivron rouge, finement haché
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de poudre de piment
Sel et poivre au goût
1/2 tasse Sauce tomate
Ajouter l'huile dans la poêle à feu moyen-vif et faire dorer la viande. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons rouges, et la saison avec Worcestershire, la poudre de chili, le sel et le poivre. Faire cuire le mélange 5 minutes de plus, puis ajouter la sauce tomate, remuer pour mélanger et éteindre le feu.
Remplissage de crevettes:
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, hachées
1 ou Jalapeno poivre Serrano, épépiné et haché finement
1 livre de petites crevettes, pelées, déveinées et queues enlevées
Sel - poivre au goût
Zeste et jus de 1 citron vert
Une poignée de persil frais haché feuille plate ou une cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter l'ail, le piment piment, et les crevettes. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes, environ 4 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre, le zeste de lime, le jus et le persil.
Préparer tous les ingrédients pour les obturations avant de commencer. Commencez crevettes dernière que ne prend que 5 minutes pour cuisiner.
Servir les garnitures dans des bols avec la laitue, les oignons verts, le fromage et les olives le long du côté. Prenez morceau de laitue et coupez une boule de remplissage sur le dessus, garnir d'oignons verts, du fromage et des olives, puis plier et manger.
Légumes Wraps: Pot-pourri laitue
Tous les légumes que vous avez autour de la pose
Une tête de laitue (iceberg, romaine, ou même chou)
Sauce teriyaki
Oriental pansement (facultatif)
Ail / assaisonnement (facultatif)
1 petite lime (en option)
nouilles chinoises (Ramen, etc.)
Cette recette est fabuleux car il est délicieux. Il est sain, facile et nettoie les bricoles de légumes de votre réfrigérateur.
Coupez les légumes en morceaux des bouchées et de mettre en poêle à frire ... légumes croustillantes qui fonctionnent le mieux. Aubergine ajoute une texture « charnue » si vous voulez que. Crumble un paquet de nouilles dans la poêle à frire avec des légumes. Ajouter l'ail, l'oignon, ou quel que soit votre assaisonnement préféré est.
Pour la sauce, vous pouvez utiliser juste teriyaki, ou de la sauce de soja, ou tout ce que vous aimez. Dump sauce dans la casserole avec d'autres choses.
En bref sautés mélange jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et une cuillère en grandes feuilles de laitue (tout genre). Pour vous rafraîchir extra-apaisant, presser la chaux fraîche dans le mélange. Rouler les feuilles de laitue et mélange comme un taco, amusez-vous! froid servi merveilleux aussi avec la chaux. Parfait pour les journées d'été!
Wrap au poulet et laitue à l'asiatique :
Les enfants adorent ces derniers. Pour les plus difficiles, préparez simplement tous les ingrédients, et que tout le monde garnir leurs enveloppes.
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 1/2 cuillères à café de sauce chili-ail
1 cuillère à café râpé gingembre frais pelé
1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé
2 gousses d'ail, hachées
Pincée de sel de mer
4 (6 oz), sans peau poitrines de poulet désossée
8 feuilles de laitue Boston
1 tasse de feuilles de menthe fraîche (à environ 10 onces) de
1/2 tasse de germes de soja
1 lime, coupée en 8 quartiers
cacahuètes hachées (facultatif)
Faire chauffer une grande grille anti-adhésive casserole sur feu moyen-élevé. Manteau casserole avec un aérosol de cuisson. Ajouter le poulet à la poêle; grill 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en tournant une fois. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher en fines lamelles.
Diviser le poulet de façon égale entre les feuilles de laitue; haut de chaque feuille de laitue avec 2 cuillères à soupe de menthe, 1 cuillère à soupe de choux, et environ 1 cuillère à café de mélange d'huile réservée.
Servir avec des quartiers de lime. Garnir d'arachides hachées, si désiré.
Rendement: 4 portions (portion: 2 enveloppements et 2 quartiers de lime).
Tacos au poisson dans la laitue Wraps:
2 livres de filets de poisson mérou
Sel et poivre
1 citron vert
Sauce piquante
feuilles de laitue frisée bib ou vert
1 piment, ensemencée - haché
1 tasse de feuilles de coriandre
3 brins de menthe fraîche
3 cuillères à soupe de moutarde granuleuse
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
1/2 oignon rouge, finement haché
gril de chaleur ou dans une poêle anti-adhésive à feu vif. Vaporiser la poêle avec un aérosol de cuisson. Placer le poisson sur le gril, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu'à opaque.
Disposez les feuilles de laitue sur un plat. Placez jalapeno dans un robot culinaire avec la coriandre, la menthe, la moutarde et le vinaigre. T processeur urne sur et le courant dans l'huile. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
Prenez le poisson le gril et placer sur une assiette de service. Briser le poisson en morceaux et presser le jus de lime sur le poisson. Ajouter quelques traits de sauce chaude au poisson.
poisson Pile dans les feuilles de laitue et garnir de sauce et d'oignons rouges hachés.
Donne 4 portions.