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Saccadée Making, Simple Délicieusement!

Cuire à feu doux dans votre four ou dans un déshydrateur LEM. Ne vous inquiétez pas - la Cure (inclus avec LEM Backwoods Seasonings) fait la cuisson à basse températures de sécurité tout en ajoutant la saveur et la couleur.

Gel saccadé maison au bout de 2 semaines, car il n'y a pas de produits chimiques ni conservateurs - ce qui est la raison pour laquelle nous faisons toujours notre propre!

Voir Faits sur Jerky Faire ci-dessous!

Comment faire avec un Jerky Jerky LEM Cannon:

Quelques faits sur Jerky Making:

VIANDE: La viande hachée doit être aussi mince que possible. Le plus maigre de la viande, plus vite il sera sec, avec beaucoup moins de goutte à goutte et beaucoup moins de dégâts.

• La viande hachée doit être d'au moins 80% de maigre, mais idéalement 90% - 95% maigre. tour-de-chaussée ou faux-filet fait excellente viande pour saccadée. Demandez à votre boucher moudre un rôti maigre, ronde ou pointe de surlonge - ou le faire vous-même avec votre moulin Big Bite.

• Ajouter à votre pas de graisse venaison au sol lorsque vous traitez, comme venaison fait un excellent saccadé car il est naturellement maigre. La dinde hachée, le buffle et l'élan sont d'autres excellents choix.

• Vous pouvez décongeler la viande hachée qui a déjà été gelé et l'utiliser pour saccadée. Tant que la viande était fraîche quand il a été gelé, il n'y aura pas de problème.

Assaisonnement: Backwoods ™ apprêts ont été spécialement formulé pour une utilisation avec la viande hachée.

• Chaque paquet de Backwoods ™ Assaisonnement Jerky sera la saison 5 lbs. ou 25 lbs. de la viande hachée. Vous remarquerez à quel point le reste de la viande ainsi que pour les bandes uniformes.

CURE: Chaque fois que vous faites des bâtons saccadés ou collation, vous devez utiliser Cure. Le remède doit être utilisé pour prévenir le botulisme. qui peut facilement être produit lorsque la viande séchage à basse température.

• Cure doit être utilisé à raison de ne pas dépasser 1/4 cuillère à café par livre de viande. Pas plus.