Sago t gulaman, Palamig ng Bayan - Culture philippine par le Pinoy Guerrier
Il est l'une des boissons les plus connues aux Philippines. Probablement, il pourrait même être la boisson la plus recréée dans le pays, comme beaucoup de versions peuvent être trouvées partout. Tous les Pinoys sont très friands du goût froid, doux de « sago't gulaman » et est tout à fait partie de la culture philippine. Personne ne sait vraiment quand cette boisson a été inventé, mais la chose est sûre ici quand la glace est devenu disponible, les gens ont commencé à l'apprécier.
Personne ne peut vraiment l'appeler un phénomène. Sur un pays tropical chaud où le soleil 70% du temps, quelque chose de froid et d'autres rafraîchissant que l'eau froide est un régal de bienvenue, et les gens acheter. Faites-doux, parfumé et coloré, son va certainement être un coup.
Voici une dose de ses ingrédients et un peu quelque chose.
Sagou. Tout le monde sait que ces boules de chewey sont appelées « perles de tapioca » sur les premiers pays du monde, ce qui est pas toute la vérité. Sagou peut être faite de toute matière amylacée, qui comprend tapioca (kamoteng kahoy). Dans le passé, nos ancêtres abattent des arbres appelés « sagou » et le processus pour obtenir la farine de sagou, qui a une grande variété d'utilisations, y compris faire des perles de sagou. Étant donné que ces arbres prend 7-15 ans avant d'être récolté, pas trop faire plus.
Gulaman. Ceci est la version Pinoy de Jell-O, mais la différence entre les deux est énorme. Gélatine est fabriqué à partir d'animaux, mais gulaman est fabriqué à partir d'algues. Gélatine lors de la cuisson, ne peut pas durcir à la température ambiante, mais peut de gulaman. Bien que cela soit un tour par section ronde de la façon dont gulaman bat la gélatine dans presque tous les aspects, le bon sens dicte que l'on doit utiliser ce qui est facilement disponible. Il se trouve que les bonnes choses nous sont accessibles.
Vous pouvez trouver gulaman à vendre en 3 formes: barres, poudre et cuite. Allez à la palengke locale et vous pouvez trouver plateau après plateau de gulaman coloré déjà cuit pour votre commodité. Tout ce que vous devez faire est de mélanger quand vous rentrez chez vous.
Arnibal. Personne ne la trouve amusante si vous offrez à quelqu'un un verre d'eau froide aromatisé avec un peu de sucre. Mais ici aux Philippines, vous aurez un sourire et un grand merci! L'âme de sago't gulaman est nul autre que le sucre, donc quand vous avalent la boisson, vous consommez essentiellement un verre d'eau et de sucre.
Bien sûr, ce ne est pas aussi facile que le dumping des granules de sucre sur l'eau et mélanger pour diluer. Nous les Philippins sont beaucoup plus sophistiqués. Au lieu de cela, nous faisons cuire le sucre avec des feuilles de pandanus et le garder caché jusqu'au moment de mélanger.
Arnibal trace son chemin de l'histoire en arrière. L'origine peut être vu dans la préparation de leche flan lorsque le sucre est caramélisé pour former la partie supérieure du délicieux dessert. Quelqu'un doit avoir caramélisé beaucoup de sucre et juste par curiosité, il mélangé avec de l'eau froide et bu. Ainsi, l'évolution des gulaman de sago't a commencé. Bien sûr, cela pourrait ne pas être la véritable histoire et arnibal pourrait même être plus âgés que nous pensons.